Имбирь — популярная специя с ярким вкусом, но к какой категории его отнести? Овощ, фрукт или что-то еще? Разбираемся в ботанической и кулинарной классификации, чтобы понять, чем же на самом деле является этот корень. Узнайте интересные факты и развейте мифы!
Имбирь — частый гость на кухне: его добавляют в чай, маринады и даже выпечку. Но если спросить, к чему он относится — к овощам, фруктам или чему-то другому, — многие задумаются.
Ботаническая классификация: что говорит наука?
С точки зрения ботаники, имбирь — это многолетнее травянистое растение (Zingiber officinale), а в пищу используется его корневище — подземный побег, который накапливает питательные вещества.
Почему имбирь — не овощ и не фрукт?
Овощи — это съедобные части растений: листья (шпинат), стебли (сельдерей), корни (морковь), плоды (помидор).
Фрукты — это сочные плоды, содержащие семена (яблоко, апельсин).
Имбирь же — корневище, то есть видоизменённый побег, а не корень или плод. Поэтому строго к овощам или фруктам его отнести нельзя.
Кулинарная классификация: как используют имбирь?
В кулинарии имбирь чаще всего относят к пряностям или специям, ведь он придаёт блюдам острый, пикантный вкус. Однако иногда его условно называют овощем — по аналогии с другими корнеплодами (морковь, хрен).
Где встречается имбирь?
- Маринованный (как гарнир к суши)
- Сушёный (в виде порошка для выпечки)
- Свежий (в напитках и соусах)
Как называют имбирь в повседневной жизни.
В быту имбирь чаще всего именуют просто «корнем», хотя, как мы выяснили, это не совсем верно с научной точки зрения. Также можно услышать:
- «Пряность» (из-за острого вкуса)
- «Корневище» (более точное название)
Но большинство людей не задумываются о классификации и используют слово «имбирь» без уточнений.
Результат: так что же такое имбирь?
Имбирь — это ни овощ, ни фрукт, а корневище, которое в кулинарии считается специей. Ботаника чётко отделяет его от плодов и классических корнеплодов, но в быту его часто называют просто «корнем».
Не упустите возможность расширить свои знания смотрите наши подборки!👇
Фрукт или овощ
Интересное об овощах
Интересное о фруктах
Интересное о ягодах
Интересные факты
Если вам понравилась статья и вы хотите узнать больше интересных фактов на тему фрукты и овощи, подписывайтесь на наш канал!
Мы регулярно публикуем интересные материалы о свойствах продуктов, их пользе и особенностях.
Ваша подписка и комментарии помогут нам создавать для вас еще более качественный контент. Спасибо Вам за внимание!