Это варенье вне конкуренции. Очень удачное сочетание вкуса. Так как сама черешня не обладает ароматом, клубника придает этому варенью очень тонкий и приятный аромат. Попробуйте сварить и потом не сможете отказаться от приготовления этого варенья.
Состав:
- Черешня без косточек-1,5 кг.
- Клубника - 300 г.
- Мята - букет.
- Сахар - 1 кг.
- Агар- 10 г
Способ приготовления:
Берем 1,5 кг черешни, промоем под проточной водой. Отделяем косточки.
Клубнику 300 г также промоем и засыпаем в черешню.
Добавляем сахар 1 кг. Даем постоять пока ягоды с сахаром не дали сок. Ставим не плиту, доводим до кипения, снимаем пенку. Выключаем огонь. Закрываем крышкой и оставляем на 12 часов. Обычно это варенье я варю вечером, поэтому оставляю до утра.
Утром опять включаем плиту доводим до кипения убавляем и варим на медленном огне примерно минут 15, далее берем букет мяты и кладем в варенье придерживая за стебельки, чтобы минут через 5 вынуть его из варенья.
Далее берем 10 агара и засыпаем в варенье. Варим еще минут 5. Варенье начнет понемногу густеть. Все варенье готово. Немного даем остыть. и разливаем в подготовленные баночки. Баночки должны быть простерилизованные, крышки прокипятить.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на мой канал.