Легкий, но сытный — этот салат выручит и в пост, и в жару, и просто когда хочется чего-то свежего. Хрустящий огурец, ароматная зелень и питательный нут отлично сочетаются, создавая сбалансированный вкус.
Для основы взять нут 200 г и сварить по инструкции на упаковке. Можно заменить его на готовый из банки, но тогда нут необходимо будет предварительно промыть. Один свежий огурец нарежьте кубиками, пучок укропа или петрушки (можно также заменить на любую другую зелень, какая вам больше нравится) мелко нарубите. Для заправки используйте такую смесь: 2 ложки оливкового масла, сок лимона и щепотка соли.
Осталось только все перемешать и сразу подавать. Постный салат из нута с огурцом и зеленью получается питательным, освежающим и отлично насыщает.
- Совет: можно добавить немного красного лука или щепотку зиры для восточного акцента.
Читайте также: лепешки «из ничего» за 15 минут.