Я вот смотрю, как народ бросается в эти модные "детокс-марафоны", где неделями сидят на одних овощах, отказываются от всего "плохого". И, честно говоря, внутри меня всё переворачивается. Почему? Потому что за этим часто стоит наивная вера в то, что существует некая волшебная пилюля, которая сделает за нас всю работу по очищению организма. Выпил чудо-коктейль, посидел на гречке — и, вот уж счастье, ты чист и свеж, словно родниковая вода! Но, дорогие мои, так это не работает.
Давайте посмотрим на вещи по-взрослому. Наш организм – это настоящий гений саморегуляции. Он уже оснащен мощнейшей системой детоксикации, которая трудится без устали 24 часа в сутки, 7 дней в неделю. Наши почки, легкие, кожа, кишечник – и, конечно же, главная труженица, печень – это слаженная команда, которая знает свое дело.
И знаете, что самое обидное? Что мы часто не помогаем этой команде, а, наоборот, мешаем ей! Думаете, настоящий детокс — это про жесткие ограничения и полный отказ от того, что любишь? Нет, это заблуждение.
На самом деле, наш "детокс" – это не о том, чтобы запихивать в себя литры полезного смузи и голодать. Это о том, чтобы перестать создавать помехи для своего организма и дать ему возможность выполнять свою работу, которую он умеет делать блестяще. И не мешать печени выполнять свою работу. Ну и конечно, помогать ей.
Ведь она главный орган, который берет на себя основной удар и занимается "чисткой". Вот кто заслуживает аплодисментов!
Она работает в три важные фазы, каждая из которых критически важна:
Фаза 1: Подготовка к выводу. Здесь печень берет все эти токсины, что накопились (и те, что извне пришли, и те, что наш организм сам произвел), и начинает их трансформировать. Она их "активирует", делает более податливыми для дальнейшей переработки. Представьте, как будто большой мешок мусора разбирают на части, чтобы потом было удобнее выбросить.
Фаза 2: Нейтрализация и Упаковка. А вот тут начинается самое интересное. Печень "связывает" эти активированные токсины с различными полезными веществами (например, с аминокислотами или глюкуроновой кислотой). Цель? Сделать их безопасными и водорастворимыми, чтобы организм мог легко вывести их через почки или кишечник. Это как если бы мусор надежно упаковали в специальные, легко утилизируемые контейнеры.
Фаза 3: Выведение. Ну и, собственно, финальный аккорд – все эти "упакованные" и нейтрализованные токсины выводятся из организма. Либо с желчью в кишечник (и затем на выход), либо с кровью в почки (и с мочой).
И здесь-то и кроется подвох, о котором многие не догадываются: детоксикация НЕ работает без жиров.
Многие, стремясь к "чистке", радикально урезают жиры из рациона, особенно животные. И это серьезная ошибка! Все эти три фазы детоксикации печени, а особенно вторая, требуют достаточного количества жиров. Почему?
Желчь, которая необходима для выведения токсинов (особенно жирорастворимых) и для усвоения жизненно важных жирорастворимых витаминов (А, D, E, K), образуется при участии холестерина. А холестерин – это строительный материал для многих важных процессов в организме, и он напрямую связан с жирами, в том числе, животного происхождения.
Когда мы лишаем себя адекватного количества здоровых жиров, наша печень просто не может полноценно запустить вторую фазу детоксикации! Ей не хватает "сырья" для этих важнейших химических реакций. И вместо того, чтобы быть выведенными, токсины могут снова попасть в кровь или отложиться в жировых тканях. Вот такой вот "детокс" получается!
Ну как, что скажете про жиры, печень и детоксикацию? Согласны мной?