Самыми популярными способами экономии на еде многие считают поиск акций и скидок, покупку более дешевых продуктов, отказ от колбасы, сыра, покупных полуфабрикатов, совершение оптовых закупок раз в неделю. В принципе, все способы рабочие и достаточно эффективные, я каждый использую. И карточки скидочные не забываю предъявлять на кассе, и рецепты бюджетные ищу.
- Есть нюанс, конечно: если ваша зарплата или пенсия небольшие, вы и так готовите сами, не ходите в кафе, носите термос или контейнер на работу, питаетесь одними супчиками и кашами, больше, чем в данный момент, сэкономить не получится.
- Если и так все способы применили, куда больше? На одной воде или гречке сидеть? Здесь поможет только смена работы или поиск подработки, чтобы денег больше было. Никакие урезания уже невозможно совершить.
Зато любители магазинных котлет, пельменей, колбасы, соков в коробках и пивасика с более крепкими напитками могут порадоваться: им есть на чем урезать траты.
Особенно если сами редко готовили, питались полуфабрикатами, выпечкой из Пятерочки, ходили в столовую. Совет: "Готовить самим, много и только простые блюда" им точно поможет. Рассмотрим все 3 составляющие способа: сами, много и просто. О чём они, что подразумевают и подойдут ли вам.
Готовьте сами
Понятно, что сейчас питаться ежедневно в ресторанах могут позволить себе единицы. Но в кафе или бургерные многие иногда ходят, в столовые на обеде - тоже. И нужно понимать - платите вы не только за еду, но и за обслуживание, сервис, обстановку, то есть нормально так переплачиваете. Нет, если у вас с финансами всё нормально, кто мешает сходить в кафе? Зато при проблемах с деньгами, как бы ни хотелось, там делать нечего. Готовьте дома.
Но больше же совет касается покупных полуфабрикатов: хотите сэкономить - делайте пельмени, вареники, котлеты, заготовки сами, магазинные всегда обойдутся дороже.
Как бы не казалось проще поужинать магазинными пельменями, сосисками или бутербродами с колбасой, старайтесь есть домашний суп, гарниры. Угу, придется у плиты дольше стоять, так экономия и не предполагает получения удовольствия. Экономить всегда сложно. Но дешевле купить курицу и самому пожарить, отварить, чем заказывать пиццу или наггетсы. А кусок мяса точно обойдется дешевле (и вкуснее) колбасы непонятно из чего.
Готовьте много, сразу на 2-3 дня
Ещё один способ сэкономить на еде - готовить сразу гарниры, супы, вторые блюда - на 2-з дня, а полуфабрикаты домашние - хоть на неделю вперед.
Составляйте заранее меню, список того, что придется купить, выбирайте кастрюли и сковородки побольше - и вперед, с песней, на кухню. Борщ, щи, рассольник и на третий день вкусными остаются, как и плов, рагу, пирог в холодильнике. Что можно - замораживайте, заморозка - наше всё.
- Крутите сами фарш из мяса, а не берите готовый, он в полтора раза дороже.
- Готовые блины, сырники, пирожки, хлеб замораживайте, бульон, ягоды, овощи.
- Не выбрасывайте остатки еды.
Ну, а зная, что в морозилке у вас есть наборы на суп с поджаркой готовые, только залить водой и вскипятить, готовить проще будет. И котлеты, зразы, голубцы, вареники свои из морозилки никогда не помешают, сэкономят время, деньги, силы. Один раз в выходной помучался, сделал - потом только в кастрюлю или на сковороду бросай. Даже готовое тесто легко заморозить - ничего с ним не случится.
Никто не мешает и макароны, рис, гречку на 2 дня приготовить сразу, и гуляш, плов, тушеную капусту, гору блинов испечь. Потом не надо будет готовить зато.
Ту тоже нюанс есть, конечно, и немаленький, даже два: надо уметь вкусно готовить и нужно иметь свободное время на кулинарные подвиги. Не у всех есть.
Не все любят трехдневный суп, я точно такого не хочу, на второй день есть не стану, мужу в термос выливаю остатки из кастрюли, на работе доедает в обед. Но многие считают, что настоявшийся суп, плов, винегрет и другие блюда - еще вкуснее. Не спорю. Кому готовить часто некогда - вариант подойдет с готовкой лишь пару раз в неделю впрок.
Выбирайте простые блюда из 3-4 ингредиентов
Запомните простую истину: чем сложнее и изысканнее блюдо, чем больше в составе ингредиентов - тем оно дороже по себестоимости. Гречку отварить на гарнир дешевле и проще - пачка весом 800 г стоит 42 рубля. Рагу из кабачков, моркови, лука сделать уже сложнее, и затрат побольше будет. А салат с ананасами, сыром и курицей вообще некоторых разорит.
Когда планируете меню, выбирайте более простые рецепты не из азиатской или итальянской кухни, с крыльями летучей мыши или креветками, а из русской.
Готовьте супы, варите каши, на гарнир подавайте рис, гречку, макароны, пюре. Проще испечь блины и оладьи, чем курник. Смузи тоже дорого обойдутся, проще чай заварить.
В общем, чем проще еда - тем дешевле. И сытная, вкусная. Больше 4-5 ингредиентов - уже выше расходы. Посчитайте сами.
Повторюсь: совет - готовить самим, простые и недорогие блюда, не на 1 порцию, а целой кастрюлей, подойдут тем, кто покупал часто полуфабрикаты, перекусывал бутербродами с колбасой, обедал в столовой. Экономные хозяйки и так все советы используют, я думаю.
Что сразу на 3 дня варите, признавайтесь?