Пшено незаслуженно редко появляется на наших столах. Обычно его готовят только как простую кашу. Но из этой крупы можно приготовить такие оригинальные и вкусные блюда, что и взрослые, и дети будут в восторге!
Я собрала для вас три проверенных рецепта - лёгких, полезных и очень интересных по вкусу.
К каждому из них добавила расчет калорийности и БЖУ на порцию, чтобы проще было вписать в свой рацион.
Пшённая каша-мусс
Воздушная, нежная, с фруктами и орехами - отличный вариант завтрака или даже лёгкого десерта. Готовится просто, получается вкусно и питательно.
КБЖУ на порцию (из расчёта на 2 порции):
Калории - ~210 ккал
Белки - ~5 г
Жиры - ~6 г
Углеводы - ~35 г
Ингредиенты:
100 г пшена
2 персика
1 спелый банан
100 мл миндального молока (можно любое)
Тыквенные семечки, персики, клубника для подачи
Способ приготовления:
- Пшено хорошо промыть, залить водой и отварить до готовности.
- Готовую крупу переложить в стакан блендера, добавить банан, горячее молоко и пробить блендером.
- Персики и клубнику нарезать кубиком.
- Выложить кашу в тарелки. Сверху выложить персики, клубнику и семечки.
«Сырники» из пшена
Мягкие, чуть сладковатые за счёт фиников, с золотистой корочкой. Идеально подходят для завтрака или полдника.
КБЖУ на 1 сырник (из 6 штук):
Калории - ~95 ккал
Белки - ~2 г
Жиры - ~4 г
Углеводы - ~12 г
Ингредиенты:
40 г фиников уже без косточек
30 г теплой воды
10 г лимонного сока
75 г пшена
130 г воды
Ваниль
10 г растительного масла для жарки
15 г рисовой муки для обваливания
Способ приготовления:
- Финики очистить от косточек и залить теплой водой (30 г). Оставить на 30-40 минут. Добавить в эту массу лимонный сок.
- Пшено хорошо промыть, залить 130 г воды. Довести до кипения и варить до полного впитывания влаги. Дать остыть.
- В миску поместить пшено, финики с водой и лимонным соком. Пробить погружным блендером. Добавить ваниль и перемешать. Сформировать сырники и обвалять в рисовой муке.
- Обжарить на растительном масле с двух сторон.
«Сырки» из пшена
Нежные сырки с кокосом в шоколадной глазури - удивительно вкусный и полезный десерт! Их можно заготовить впрок и хранить в морозилке.
КБЖУ на 1 сырок (из 3 штук):
Калории - ~180 ккал
Белки - ~3 г
Жиры - ~10 г
Углеводы - ~18 г
Ингредиенты:
40 г фиников уже без косточек
30 г теплой воды
40 г пшена
65 г воды
30 г кокосовой стружки
50 г шоколада
Способ приготовления:
- Финики очистить от косточек и залить теплой водой (30 г). Оставить на 30-40 минут.
- Пшено хорошо промыть, залить 65 г воды. Довести до кипения и варить до полного впитывания влаги. Дать остыть.
- В миску поместить пшено, финики с водой. Пробить погружным блендером.
- Добавить кокосовую стружку и перемешать.
- Разложить массу по силиконовым формам и убрать в морозилку до застывания.
- Покрыть растопленным шоколадом.
Вот такие блюда можно приготовить из простого пшена. Если раньше вы думали, что пшено - это скучная еда из детства, попробуйте эти рецепты - уверена, они вас удивят.
А какие необычные блюда из пшена или других круп готовите вы? Поделитесь в комментариях - с радостью возьму ваши идеи на заметку!