Классический рецепт
Ингредиенты:
400 г свежего творога жирностью 9%;
1 куриное яйцо;
3 ст. л. обычного сахара (песка);
3 ст. л. предварительно просеянной муки;
пакетик ванильного сахара (2 г);
растительное масло для жарки.
Приготовление:
Творог перетереть через металлический дуршлаг или сито — так он лучше усваивается и обеспечивает пышность сырников.
Выложить творог в глубокую миску, добавить яйцо, обычный и ванильный сахар, перемешать и оставить постоять.
Добавить муку, замесить тесто.
В сковороде разогреть масло на среднем огне.
Сформировать из творожного теста сырники (ложкой или руками) в виде небольших лепёшек.
Обжарить их на масле до образования золотистой корочки.
Плоскую тарелку застелить бумажными полотенцами, снять со сковороды сырники и выложить их на тарелку, чтобы удалить лишний жир.
Сырники можно подавать со сметаной, вареньем, сгущёнкой или специально приготовленными соусами.