Посуда, используемая для приготовления и хранения пищи, может оказывать влияние на здоровье человека самым незаметным образом: каждый день, используя ее, человек получает мини-порцию вредных веществ абсолютно безболезненно, а вещества продолжают накапливаться. Главными факторами, способными превратить безопасную посуду в угрозу для здоровья, являются материал и условия эксплуатации. Немаловажно и состояние кухонной утвари, ведь даже небольшие царапины на некоторых покрытиях способны повлиять на свойства изделия.
Некоторые виды посуды и их потенциальный вред:
· Меламиновая посуда. В состав меламина входит ядовитый газ формальдегид. Производители такой посуды настаивают, что меламин безопасен, если его не нагревать выше 70 градусов, но специалисты уверяют, что выделение формальдегида в такой посуде провоцируют даже любые слабые кислоты.
· Алюминиевая посуда. При нагреве молекулы этого металла оседают в еде. Попав в организм, они могут разрушать нервную систему и повреждать мозг.
· Посуда с антипригарным покрытием. Тефлон, используемый для покрытия, обладает низкой устойчивостью к механическим повреждениям. Чем выше температура, тем интенсивнее выделяются вредные вещества.
· Пластиковые тарелки и контейнеры для еды. Могут содержать бисфенол А, который проникает в напитки и еду, особенно если в посуде хранятся кислые или солёные продукты. Исследования связывают бисфенол А с развитием онкологии, ухудшением здоровья мозга и сердца, патологиями развития плода.
Есть пластиковые контейнеры без бисфенола А (BPA-free), так и подписано бывает на упаковке или непосредственно на самом контейнере. Такие изделия относительно безопасные - в них смело можно хранить холодные продукты, а вот нагревать для безопасности все же не рекомендуется.
· Фарфор и глиняная посуда советских времён. При производстве этой кухонной утвари использовались красящие и глазурирующие составы, содержащие металлы — свинец и кадмий. При нагревании такой посуды металлы могут попадать в пищу и организм человека, а при накоплении — вызывать болезни.
Самой безопасной можно считать керамическую и стеклянную посуду.
Однако опасность представляют краски — в состав красителя могут входить металлы
Таким образом, выбор посуды важен для здоровья, и при покупке стоит обращать внимание на безопасность изделия, запрашивая у продавца декларацию о соответствии.
А знали ли вы о потенциальном вреде посуды? Если вы используете хорошую, качественную посуду – обязательно делитесь ссылками на нее в комментариях!
И подписывайтесь на мой ТГ-канал – там больше интересного и полезного о здоровье: https://t.me/+xnb-D5Wz09c5MGZi