Пока одни обсуждали цифры и бизнес, мы искали вкус детства. И нашли его там, где и не ожидали — на фабрике с названием, которое говорит само за себя. «Культура» — это не просто конфеты, а сладкая симфония воспоминаний.
Во время ПМЭФ-2025 мы, Михаил и Мария, авторы канала «Умный Фломастер», не могли пройти мимо фабрики с таким говорящим названием — «Культура».
За внешней скромностью — целый мир вкусов, ароматов и личных историй. Мы заглянули в цеха, где рождаются конфеты, попробовали драже прямо с ленты и услышали семейную легенду, от которой хочется улыбаться.
Шоколадная фабрика с названием «Культура» звучит как что-то невозможное. Но, войдя внутрь, мы поняли: здесь действительно занимаются искусством. Вкусным. Каждая конфета здесь — как картина. Не просто продукт, а замысел: идея, исполнение, оттенки.
Драже «Белый Русский» — мягкий сливочный вкус, подогретый нотами карамели. А конфеты «Птичка» заставила нашего Михаила ненадолго прервать свою речь, что бывает нечасто.
Сливочное суфле в молочном шоколаде — по той самой рецептуре 1936 года — вернуло его мыслями к маме, работавшей на кондитерской фабрике. Он редко ест сладкое, но тут — захотел попробовать и глаза у него загорелись по-настоящему.
На фабрике «Культура» рождается и традиция. Каждый год на день рождения сына владельца вся семья придумывает новый вкус. Эта «сладкая традиция» стала источником вдохновения: брауни мята с малиной, жасминовый персик, драже с солью и перцем. Все вкусы — сначала в голове, потом на языке. Сначала идея, потом подбор ингредиентов, дегустации, корректировки. И вот он — шедевр.
Что делает фабрику особенной:
- ручная глазуровка и украшения;
- только натуральные компоненты;
- отважные сочетания: черничный бабл-гам, соленая карамель, ром-кокос, виноград-фиалка, перуанский шоколад с мятой;
- дизайн коробок — как упаковка ювелирных изделий.
Особая трогательность — в логотипе: мальчик на деревянной лошадке-качалке. Это рисунок сына владельца, ставший символом фабрики. Детская искренность, которая видна и во вкусе. Не маркетинг — семейная память.
После экскурсии стало ясно: творчество бывает разным. Его можно не только рисовать или играть, но и… съесть. И да, иногда один вкус рассказывает о прошлом больше, чем том мемуаров.
И отдельно хотелось бы выразить особую признательность Дмитрию Рязанову, владельцу фабрики, за его искренний и душевный рассказ о своём любимом деле.
Фабрика «Культура» напомнила нам, что искусство — это не только музеи. Это всё, что рождается с любовью и историей.
А какой вкус конфет придумали бы вы? Что для вас — настоящий вкус детства? Делитесь в комментариях — вдруг именно вашу идею воплотят в шоколаде.