Испечь пирожки с капустой в духовке — это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой. Пирожки с капустой можно подавать горячими или теплыми со сметаной или просто в качестве перекуса.
Испечь пирожки с капустой в духовке — это отличный способ порадовать себя и своих близких вкусной домашней выпечкой.
Вот простой рецепт прекрасных пирожков с капустой:
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 500 г
- Молоко — 250 мл
- Дрожжи (сухие) — 7 г или дрожжи (живые) — 25 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Яйцо — 1 шт. (для теста)
- Растительное масло — 50 мл
Для начинки:
- Капуста — 300-400 г (свежая)
- Лук — 1 шт.
- Морковь — 1 шт. (по желанию)
- Соль, перец — по вкусу
- Растительное масло — для жарки
Приготовление:
1. Приготовление теста:
- В небольшой миске подогрейте молоко до теплого состояния (не кипятите!).
- Добавьте сахар и дрожжи, перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена.
- В глубокой миске смешайте муку и соль. В центре сделайте углубление и добавьте туда яичко, растительное масло и подогретые дрожжи с молоком.
- Замесите тесто до однородной, эластичной консистенции. Тесто должно немного липнуть к рукам.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы оно подошло.
2. Приготовление начинки:
- Мелко нашинкуйте капусту и лук, натрите морковь на терке (если используете).
- В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжаривайте его до появления золотистого цвета.
- Затем добавьте капусту и морковь. Обжаривайте на среднем огне около 15-20 минут, помешивая, пока овощи не станут мягкими.
- Посолите, поперчите по вкусу, затем снимите с огня и дайте начинке немного остыть.
3. Формирование пирожков:
- Когда тесто подошло, обомните его и разделите на равные части (примерно по 50-70 г).
- Каждую часть раскатайте в круг, положите в центр столовую ложку начинки и защипите края, придавая пирожку форму.
- Уложите пирожки на противень, застеленный пергаментом. Оставьте их на 20-30 минут для подхода.
4. Выпечка:
- Разогрейте духовку до 180°C (350°F).
- Смазывайте пирожки взбитым яйцом для румяной корочки.
- Выпекайте пирожки в заранее разогретой духовке около 20-25 минут до золотистой корочки.
Подача
Пирожки с капустой можно подавать горячими или теплыми со сметаной или просто в качестве перекуса.