Семена льна обладают богатым витаминным и питательным составом. Значительную часть их массы, около 40%, составляют ценные жирные масла. Еще примерно 30% приходится на долю легкоусвояемых растительных белков. Важной особенностью семян является присутствие слизистых веществ. Продукт также содержит уникально сбалансированный комплекс полиненасыщенных жирных кислот, включая омега-3, омега-6 и омега-9. Лен является отличным источником пищевой клетчатки. В его состав входят фитоэстрогены, известные как лигнаны. Эти природные соединения обладают способностью нейтрализовать действие некоторых вредных гормонов в организме.
Полезные свойства семян льна
Благодаря своему составу, семена льна демонстрируют ряд полезных свойств. Они эффективны при лечении воспалительных процессов, поражающих дыхательные пути, органы желудочно-кишечного тракта и печень. Слизистые отвары на основе семян традиционно применяются для облегчения состояния при язвенной болезни. Масло, полученное из семян льна, ускоряет заживление ожоговых повреждений кожи. Лен известен своим обволакивающим действием на слизистые оболочки, а также мягким слабительным эффектом. Диетологи часто рекомендуют включать эти семена в рацион во время соблюдения различных диет.
Как принимать семена льна
Существует несколько распространенных способов употребления семян льна. Их можно использовать для приготовления отваров, добавлять в составе различных лечебных смесей или употреблять в перемолотом виде. Семена льна прекрасно дополняют выпечку, салаты, каши и другие блюда. В качестве полезной пищевой добавки их советуют регулярно включать в ежедневный рацион. Для этого достаточно добавить одну столовую ложку сухих цельных семян в готовое блюдо, такое как суп, каша, йогурт или кефир.
Семена льна для снижения веса
Особый интерес для тех, кто следит за весом, представляет способность семян льна способствовать похудению. Диетологи рекомендуют употреблять кисель, приготовленный на их основе. Для этого семена либо отваривают, либо просто заливают кипятком и настаивают около часа. Если вкус слизистого напитка не нравится, можно добавлять предварительно измельченные семена в привычные повседневные блюда. Для достижения эффекта снижения веса достаточно потреблять около 50 граммов семян льна в день. Важно помнить, что измельченный продукт (мука) быстрее подвергается окислению и теряет свои полезные свойства. Поэтому предпочтительнее измельчать семена непосредственно перед каждым употреблением, а не заготавливать муку впрок.