Когда я услышала рецепт, то, честно скажу, засомневалась, что это вкусно будет. Мы привыкли к классике: макароны с котлетой или гуляшом, с сосисками или сардельками. Из моего детства ещё с варёной обезжиренной колбаской. Пасты пришедшие к нам готовим, конечно, но редко. А тут удивил рецептом товарищ один, он много лет жил в Италии, даже работал в их "общепите".
Спагетти варим, как указано на пачке. Я люблю "Макфу" и "Щебекенские", в них много белка. На сковородку кладём сливочное масло, затем немного мелко рубленного чеснока, а также петрушки и красного перца. Всё это прогреваем, чтобы "поженить" ароматы. Затем добавляем цедру лимона. Обратите внимание, масло не должно гореть и его побольше кладите, на сковородку сейчас пойдут макароны. Перемешали. Одна-две минуты и выключаем. Раскладываем по тарелкам, а сверху немного сыра трём. И вот тут самое неожиданное. Котлетам - нет! Сосискам - нет! Солёной и очищенной кильке - да! Как это вкусно, макароны и килька, вы должны знать.
Скажу ещё, что пробовали мы и вариант с филе красной рыбки. Тоже отлично заходит. Но, всё-таки, аутентичный рецепт - с килькой.
Готовьте. А я написала и пошла звонить мужу, чтобы кильку купил.
А у вас есть интересный рецепт приготовления макарон?