*Идеальный завтрак для двоих или перекус на скорую руку*
---
## 🔖 Кратко о блюде:
- **Время приготовления:** 10 минут
- **Порции:** 2
- **Калории на порцию:** ~134 ккал
- **Белки:** 1.75 г
- **Жиры:** 2.15 г
- **Углеводы:** 1.05 г
---
## 🧾 Ингредиенты
### Основные:
- 2 яйца
- 2 ст. ложки молока (по желанию)
- Щепотка соли
### По желанию (начинка):
- Свежие овощи (помидоры, перец, шпинат, грибы)
- Лук репчатый (мелко нарезанный)
- Бекон
- Колбаса
- Сыр тёртый
- Любые специи и зелень
---
## 🧑🍳 Как приготовить: пошагово
### Шаг 1: Подготовьте ингредиенты
- Нарежьте овощи, приготовьте готовые начинки (если нужно — обжаренные).
- Взбейте яйца с молоком и солью до однородности.
- Чтобы тесто получилось максимально гладким, процедите его через мелкое сито. Это поможет избежать комочков и сделает омлет более нежным.
> 💡 **Совет:** Чем меньше жидкости вы добавите, тем плотнее будет текстура омлета. Молоко можно заменить водой или вовсе не использовать — решать тебе!
---
### Шаг 2: Начните жарить
1. Разогрейте небольшую антипригарную сковороду на среднем огне и смажьте её небольшим количеством растительного масла.
2. Налейте примерно **⅓** яичной смеси, равномерно распределив по дну сковороды.
3. Дождитесь, пока яйца начнут схватываться по краям, но ещё остаются немного влажными в центре (примерно 1–2 минуты).
---
### Шаг 3: Первый поворот
1. Аккуратно сверните омлет наполовину от правого края к середине.
2. Переместите рулет к правому краю сковороды.
3. Если сковорода кажется сухой, добавьте чуть-чуть масла.
> ⚠️ **Не спешите!** Работайте аккуратно, чтобы не порвать нежный омлет.
---
### Шаг 4: Продолжаем формировать рулет
1. Налейте следующую **⅓ часть** яичной смеси на освободившееся место слева.
2. Дайте ей немного схватиться, затем продолжите сворачивать рулет дальше в том же направлении.
3. Снова переместите его к правому краю сковороды.
---
### Шаг 5: Завершающий слой
1. Вылейте оставшуюся часть яичной смеси.
2. Когда она частично схватится, заверните рулет полностью.
3. Готовьте еще около 30 секунд, чтобы всё прогрелось внутри.
---
### Шаг 6: Остудите и нарежьте
- Переложите рулет на разделочную доску.
- Дайте ему немного остыть — это предотвратит разваливание.
- Нарежьте на аккуратные кусочки и подавайте.
> 🍽 **Как подавать:** Можно есть просто, с соусом (например, сметана с чесноком, кетчуп или острые соусы), с салатом или гарниром.
---
## 💡 Советы от "Готовим как дома":
- Для более плотной текстуры используйте **меньше молока** или не добавляйте его вообще.
- Если омлет начинает подгорать, уменьшите огонь до минимума.
- Не бойтесь экспериментировать с начинками: сыр плавится идеально, а зелень придаёт свежести.
- Хорошо сочетается с **соевым соусом, васаби или острым майонезом** — попробуйте как закуску или перекус.