За окнами серая мгла, моросит мелкий дождик, а значит там делать нечего, ну и ладно. Зато есть время приготовить что-нибудь вкусненькое! Сказано - сделано. Вдохновившись своим же рецептом пирожных "Картошка", я придумала и создала ещё один кондитерский шедевр 😁- великолепные и очень простые в исполнении пирожные "Трюфель" с ароматной банановой начинкой:
☝️Обращаю ваше внимание на то, что это не конфеты, а полноценные пирожные, по 1 шт. на порцию. Вкус, понятное дело, бомбический: банан и шоколад - беспроигрышное сочетание, остальные ингредиенты прекрасно дополняют их вкус 🤤
На 7 пирожных понадобится:
- шоколадное печенье 1 уп. вес 228 г
- банан спелый, сладкий 1 шт.
- масло сливочное 80 г
- сгущённое молоко 80 г
- какао-порошок 1/2 стакана
- коньяк 20 мл по желанию
Готовим:
Измельчаем печенье до состояния мелкой крошки. Удобнее всего воспользоваться для этого кухонным измельчителем:
Добавляем подтопленное масло:
Вливаем сгущёнку (она придаст массе необходимую липкость) и, по желанию, немного коньяка или рома:
Тщательно перемешиваем массу лопаткой и собираем в один ком:
Убираем "тесто" в холодильник на полчаса - когда масло застынет, оно станет немного плотнее.
Тем временем, делаем шаблон: берём лист бумаги и рисуем круг диаметром 11 см. Разрезаем прозрачный пакетик и кладём его сверху:
Очищенный банан делим на 7 равных частей, примерно по 2,5 см:
Шоколадную массу (её вес 400 г) также делим на 7 частей примерно по 57 г:
Из каждого кусочка скатываем шарик, и расплющиваем в лепёшку по размеру нарисованного круга. В центр помещаем кусочек банана:
Подняв пленку, соединяем края лепёшки и спокойно, ни о чём не волнуясь, придаём характерную форму трюфеля: ставим на ровную поверхность и прижав с обеих сторон ладонями, прокручиваем несколько раз по часовой стрелке:
Должен получиться устойчивый конус:
Обваливаем в порошке какао сначала низ, а потом бока изделия:
Формируем таким образом все семь пирожных. Можно немного подправить форму готовых пирожных, например, слегка вытянуть кончик. Напоследок, ещё раз обваливаем их в какао:
Накрываем пирожные и убираем в холодильник, чтобы они охладились и стабилизировались.
Ну вот, пока приготовила, уже и солнышко выглянуло! 🌞
В разрезе пирожное выглядит так:
Благодарю за просмотр и лайк 🫶
До встречи на канале "Будет Вкусно!" 👩🍳