Если хочется приготовить что-то быстрое, но при этом по-настоящему вкусное — попробуйте эту нежную пасту. Мягкая рикотта, ароматный чеснок и сочный шпинат в сливочном соусе. 1. Отварите макароны до состояния аль денте. Пока они варятся — займитесь соусом. 2. Мелко нарежьте чеснок и шпинат, сыр натрите. 3. В глубокой сковороде обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте шпинат и потушите пару минут. 4. Посыпьте всё мукой, перемешайте и влейте молоко, доведите до лёгкого кипения. 5. Добавьте рикотту, посолите, поперчите и прогрейте соус. 6. Выложите в соус готовые макароны, перемешайте. 7. Сверху посыпьте тёртым сыром, накройте крышкой на минуту, чтобы сыр расплавился. 💬 Понравился рецепт? Ставьте лайк и сохраняйте себе.
Если хочется приготовить что-то быстрое, но при этом по-настоящему вкусное — попробуйте эту нежную пасту. Мягкая рикотта, ароматный чеснок и сочный шпинат в сливочном соусе.
Ингредиенты:
- Макароны — 400 г
- Рикотта (лучше козья) — 2 ст. л.
- Шпинат свежий — 30 г
- Сыр гауда — 30 г (можно заменить на любой полутвёрдый)
- Мука — 1 ст. л.
- Молоко (1,5%) — 200 мл
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль и перец — по вкусу
Приготовление:
1. Отварите макароны до состояния аль денте. Пока они варятся — займитесь соусом.
2. Мелко нарежьте чеснок и шпинат, сыр натрите.
3. В глубокой сковороде обжарьте чеснок на оливковом масле, добавьте шпинат и потушите пару минут.
4. Посыпьте всё мукой, перемешайте и влейте молоко, доведите до лёгкого кипения.
5. Добавьте рикотту, посолите, поперчите и прогрейте соус.
6. Выложите в соус готовые макароны, перемешайте.
7. Сверху посыпьте тёртым сыром, накройте крышкой на минуту, чтобы сыр расплавился.
🍽 Подача
- Подавайте сразу, пока блюдо горячее. Можно украсить свежими листочками шпината или щепоткой пармезана.
💬 Понравился рецепт? Ставьте лайк и сохраняйте себе.