Как приготовить лимонный пирог: пошаговый рецепт

Как приготовить лимонный пирог: пошаговый рецепт 🧑🍳

⏱ Время приготовления: 40 мин.

На 1 порцию: Калории: 350. Белки:5. Жиры:20. Углеводы:40.

🍴 Ингридиенты:

- Лимон: 5 шт.

- Сахар: 300 гр.

- Масло сливочное: 60 гр.

- Маргарин: 140 гр.

- Мука (Пшеничная): 250 гр.

- Куриные яйца: 5 шт.

- Желток куриного яйца: 1 шт.

- Крахмал: 1 ст. л.

- Соль: 1 щепотка

- Холодная вода: 2 ст. л.

🧑🏻‍🍳 Шаги приготовления:

1. Просейте муку в глубокую миску, добавьте 100 гр. сахара, 120 гр. маргарина и щепотку соли. Перетрите руками смесь до состояния крошки, следя за тем, чтобы маргарин равномерно смешался с мукой.

2. Добавьте желток и, если необходимо, по ложке холодной воды, чтобы тесто стало пластичным. Хорошо вымесите тесто руками и положите его в холодильник на 20 минут.

3. Натрите цедру с двух лимонов на мелкой тёрке и выжмите сок со всех лимонов в миску.

4. Растворите 300 гр. сахара в лимонном соке, используя миксер или венчик, разбейте яйца, добавьте сливочное масло и цедру. Перемешайте до однородности и добавьте крахмал. Ещё раз хорошо перемешайте.

5. Раскатайте охлаждённое тесто в пласт и выложите его в форму для выпечки, оставляя бортики высотой около 2 см. Проткните вилкой по всей поверхности.

6. Вылейте лимонную начинку на тесто. Для золотистой корочки можно смазать сверху растопленным сливочным маслом.

7. В предварительно разогретую до 180°C духовку поставьте пирог и выпекайте 35-40 минут. Начинка должна закрепиться и не колыхаться.

8. Подавайте пирог тёплым или холодным. Украсьте дольками лимона или листочками мяты.

Полный рецепт:

https://www.tvcook.ru/recipes/vipechka/pirozhki/limonnyy-pirog.html