Заварные колечки с творожно-сливочным кремом

Заварные колечки с творожно-сливочным кремом 😍

🍃🍃🍃🍃🍃

Для теста:

• Вода - 200 мл

• Мука - 150 гр

• Сливочное масло - 100 гр

• Яйца - 4-5 шт

• Соль

Для крема:

• Творог (от 5%) - 400 гр

• Сливки - 200 мл

• Сахарная пудра - 150 гр

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

• В кастрюлю наливаем воду, добавляем сливочное масло, щепотку соли и доводим до кипения.

• Добавляем всю муку и замешиваем лопаткой тесто. Продолжаем перемешивать тесто на небольшом огне ещё 1-2 минуты. Так мы завариваем муку. Перекладываем в отдельную чашу и остужаем 10 минут.

• Добавляем по одной штуке 3 яйца и хорошо вымешиваем, до однородного состояния. Последующие яйца взбиваем отдельно в стакане и постепенно вливаем в тесто. Вам может потребоваться 3,5-4,5 яйца. Тесто не было слишком жидкое, чтобы не растеклось потом на противень.

• Перекладываем тесто в кондитерский мешок с насадкой и отсаживаем кольца на противень, застеленный пергаментной бумагой. Хвостик заглаживаем мокрым пальчиком. Колечки увеличиваются в процессе готовки.

• Отправляем в заранее разогретую духовку при 200 градусов на 20 минут.

• Затем уменьшаем температуру до 170 и готовим ещё 5-10 минут. Не открываем духовку, иначе тесто опадет и не пропечется.

• Делаем крем: творог перетираем через сито, чтобы оно стало нежным и без крупинок. Соединяем творог, сливки, сахарную пудру и взбиваем до однородной массы.

• Выкладываем в мешок и заполняем уже остывшие и разрезанные пополам колечки.

🍃🍃🍃🍃🍃🍃🍃

#завтрак #творог

Посмотри, это вкусно!