Англия — страна садоводов и любителей природы. Здесь бережно сохраняются старинные сады, парки и фермы, создающие неповторимый ландшафт британской сельской местности. Одним из любимых плодов англичан является клубника, которая занимает особое место в кулинарии и культуре королевства.
Выращивать клубнику начали ещё в Средневековье, однако широкое распространение эта культура получила лишь в XVIII веке. Тогда французские селекционеры создали гибрид крупноплодной земляники, распространившийся впоследствии по всей Европе, включая Великобританию. Сегодня английская клубника славится своим сладким вкусом и свежестью, её используют во многих традиционных блюдах, десертах и напитках.
Климат Великобритании умеренный морской, влажный и прохладный, с мягкой зимой и нежарким летом. Несмотря на такую погоду, клубнике удаётся успешно расти здесь благодаря нескольким факторам. Короткое лето позволяет собирать ранний урожай, идеально подходящий для свежего потребления.
Современные теплицы помогают продлить сезон сбора ягод почти до конца осени.
Качественная почва, особенно плодородная в графствах Кент, Суссекс и Уилтшир, обеспечивает хороший рост растений.
Эти особенности делают британскую клубнику особенной и востребованной как внутри страны, так и за рубежом.
Популярные сорта английской клубники
Наиболее известные сорта клубники, культивируемые в Англии:Elsanta: сорт с крупными плодами и приятным ароматом, используется для приготовления десертов и джемов.
Pineberry: белый сорт клубники с необычным ананасовым привкусом, стал популярным в последнее десятилетие.
Aromas: одна из старейших британских сортов, отличается высокой урожайностью и устойчивостью к болезням.
Каждый из этих сортов имеет своё уникальное качество, которое ценят местные фермеры и потребители.
Традиционные способы употребления клубники
Клубника стала символом летних праздников и мероприятий в Англии. Например, знаменитое мероприятие Уимблдонского турнира традиционно сопровождается подачей свежих ягод со сливками («strawberries and cream»). Клубничный пирог и варенье являются популярными домашними блюдами, которые готовятся каждый год, создавая уютную атмосферу семейных застолий. Кроме того, клубника широко используется в выпечке тортов, приготовлении смузи и коктейлей, придающих блюдам свежий аромат лета.
Несмотря на высокий уровень производства собственной продукции, Великобритания импортирует значительное количество клубники из Испании, Нидерландов и Польши. Это связано с высоким спросом на свежие фрукты круглогодично и ограниченными возможностями местных производителей обеспечивать достаточное количество продукции вне сезона.
Тем не менее, английская клубника остаётся желанным продуктом на внутреннем рынке и пользуется большой популярностью у туристов и жителей крупных городов.
Таким образом, клубника в Англии растёт и приносит радость садоводам и гурманам всего мира. Её вкус, сочность и доступность сделали этот фрукт одним из символов британского лета. Выбирая английский продукт, покупатели получают уверенность в качестве и безопасности продукта, сохраняя традиционные ценности английского образа жизни.