Результат удивил: яблоко, конечно, полезно, но пальму первенства среди фруктов исследователи отдали… кислому лимону. Да-да, тому самому, от которого невольно морщишься.
Как это выяснили? Специалисты взяли 41 самый популярный фрукт и овощ и устроили им настоящую проверку на полезность. Замеряли все подряд: витамины, клетчатку, минералы, антиоксиданты – весь спектр нужных организму веществ. Ожидаемо в топ-10 ворвались «зеленые тяжеловесы»: листовая зелень вроде шпината, стручковая фасоль, брюссельская капуста. Фрукты в целом отстали. Но вот лимон – скромный и кислый – вырвался вперед среди своих собратьев-цитрусовых, заняв почетное 28-е место. Для фрукта – результат более чем достойный!
В чем же сила лимона? Весь секрет – в невероятной концентрации полезного. Маленькая долька – настоящая витаминная бомба. Главный козырь – ударная доза витамина С, нашего верного защитника иммунитета. Но не только! Лимон богат флавоноидами – это такие природные соединения с мощным антиоксидантным действием. Они борются с вредными свободными радикалами, замедляют старение клеток, поддерживают здоровье сосудов. И вся эта польза упакована в ярко-желтую кожуру и сочную мякоть.
А как же яблоко? Не спешите его списывать! Оно по-прежнему остается хорошим источником клетчатки и некоторых витаминов. Но в рейтинге питательности оно объективно уступило не только лимону, но и многим овощам – например, тыкве или моркови. Ученые не призывают отказываться от яблок. Они просто констатируют: если говорить о максимальной концентрации полезных веществ, особенно витамина С и антиоксидантов, то лимон – более мощный инструмент для оздоровления.
Как получить максимум от лимона? Главное – не бояться его кислоты! Она не вредит желудку в разумных количествах, а наоборот, помогает пищеварению. Вот простые способы вписать лимон в ежедневное меню:
Утро начинается с воды? Выжмите в стакан теплой воды половинку лимона. Получится бодрящий, полезный тоник.
Любите чай? Кладите дольку лимона прямо в чашку. Только не в кипяток – чтобы сохранить витамин С, дайте чаю немного остыть.
Готовите рыбу, курицу или салат? Сбрызните их свежим лимонным соком вместо соли или жирного соуса. Вкус станет ярче, а блюдо – полезнее.
Хотите прохладный витаминный заряд? Заморозьте свежевыжатый лимонный сок в формочках для льда. Добавляйте кубики в воду или холодный чай.
Диетологи шутят: «Кислая гримаса, когда ешь лимон – это маленькая плата за большую пользу». Так что смело добавляйте этот солнечный фрукт в свою жизнь. Он того стоит! Научный факт.
Источник: progorod62.ru