Фабрика строилась в городе Куйбышеве по проекту итальянской фирмы «Карле и Монтанари». Дирекция строящегося предприятия была образована в соответствии с решением Совета Министров СССР от 6 июля 1968 года. 31 декабря 1969 года государственной комиссией был подписан акт о сдаче нового объекта в промышленную эксплуатацию. Решением Совета Министров СССР от 14 января 1970 года новое предприятие получило официальное название «Куйбышевская шоколадная фабрика «Россия» и было включено в подчинение Главного управления кондитерской промышленности Министерства пищевой промышленности РСФСР. Шоколадная фабрика запущена в эксплуатацию в апреле 1970 года, став первым в СССР предприятием по производству шоколада полного цикла. Производственные мощности были рассчитаны на выпуск 25 тысяч тонн продукции в год. В первые месяцы после открытия шоколадная фабрика стала одним из знаковых предприятий Куйбышевской области. Большое внимание руководство предприятия в то время уделяло социально-бытовым вопросам и