Привет, друзья! Сегодня поговорим с вами о крабовых палочках.
Крабовые палочки — это универсальный продукт, который можно найти в любом магазине. Они недорогие, вкусные и отлично подходят для быстрых перекусов, салатов и даже диетических блюд. Но что на самом деле скрывается за этим розово-белым лакомством? Давайте разберёмся, из чего делают крабовые палочки, есть ли от них польза, как выбрать качественные, а заодно приготовим три простых и полезных рецепта!
Из чего делают крабовые палочки? 🦀
Если вы думали, что в них есть крабы, придётся вас разочаровать — их там нет! Основной компонент — сурими — это фарш из белой рыбы (чаще всего минтая, хека или путассу).
Как производят сурими?
1. Рыбу очищают, промывают и перемалывают в фарш.
2. Многократно отжимают, удаляя лишнюю влагу и жир, оставляя чистый белок.
3. Добавляют крахмал (для плотности), соль, сахар, растительное масло, красители (чтобы палочки были розовыми снаружи) и ароматизаторы (для «крабового» вкуса).
Важно! Если в составе много Е-добавок (кроме Е-160 и Е-171 — это натуральные красители), лучше выбрать другой продукт.
Есть ли польза от крабовых палочек? 🤔
Это низкокалорийный продукт (80–100 ккал на 100 г), содержащий до 15 г белка. Но польза зависит от качества:
✔ Хорошие палочки (с высоким содержанием сурими) — источник белка, фосфора и йода.
❌ Дешёвые подделки — в основном крахмал, вода и ароматизаторы.
Как выбрать качественные крабовые палочки? 🧐
1. Состав: на первом месте должно быть сурими (не менее 40%), а не вода или крахмал.
2. Цвет: не слишком яркий (натуральный — бледно-розовый).
3. Упаковка: лучше вакуумная, без повреждений.
4. Срок годности: чем свежее, тем лучше.
3 простых и полезных рецепта с крабовыми палочками 🥗
1. Лёгкий салат с огурцом и йогуртом (90 ккал/порция)
Ингредиенты:
- 100 г крабовых палочек
- 1 огурец
- 2 ст. л. греческого йогурта
- зелень, соль, перец
🔹 Приготовление:
1. Палочки и огурец нарезать соломкой.
2. Заправить йогуртом, добавить зелень и специи.
2. Диетические роллы с авокадо в лаваше (130 ккал/шт)
✅ Ингредиенты:
- 1 тонкий лаваш
- 100 г крабовых палочек
- ½ авокадо
- 2 ст. л. лёгкого творожного сыра
- горсть шпината
- 1 ч. л. лимонного сока
🔹 Приготовление:
1. Лаваш смазать сыром, выложить шпинат, палочки и авокадо.
2. Свернуть рулет, нарезать на роллы.
3. Омлет с крабовыми палочками (150 ккал)
✅ Ингредиенты:
- 2 яйца
- 50 г крабовых палочек
- 1 ст. л. молока
- зелень
🔹 Приготовление:
1. Взбить яйца с молоком, добавить нарезанные палочки.
2. Жарить на антипригарной сковороде под крышкой.
3. Посыпать зеленью.
Вывод: стоит ли есть крабовые палочки?
✅ Да, если:
- выбирать качественные (с сурими на первом месте в составе),
- не злоупотреблять (всё же это переработанный продукт),
- сочетать с овощами и полезными соусами.
❌ Нет, если:
- в составе одни Е-добавки и крахмал,
- у вас аллергия на рыбу или морепродукты.
А вы любите крабовые палочки? Какой рецепт попробуете? Делитесь в комментариях! 😊