Лето без черешни — как отпуск без солнца. Сочная, ароматная, она появляется одной из первых и каждый год напоминает: сезон настоящих вкусов открыт. И черешня действительно приносит пользу организму — если не забывать о мере!
В этих тёмных ягодах много витамина C, калия, а также антоцианов — природных пигментов, которые придают насыщенный цвет и помогают сосудам быть крепкими. Интересный факт: тёмная черешня содержит больше антиоксидантов, чем светлая, а также выигрывает по калию — минералу, важному для сердца.
При этом черешня — вовсе не калорийная: в 100 г — около 50 ккал. Да, сахара немного больше, чем в клубнике, но клетчатка помогает усваиваться ему медленно и без резких скачков глюкозы в крови. Диетологи, тем не менее, рекомендуют съедать не больше 200 г ягод в день — это примерно 1 стакан (иначе будет перебор по сладости, а у многих ещё и бурление в животе из-за сочетания клетчатки и сахаров – так же, как с арбузом). Лучше всего употреблять черешню в качестве десерта после основного приема пищи. Так она приносит максимум пользы без переедания (хотя съесть тазик, конечно, очень хочется – но лучше найти силы и остановиться).
А теперь — идея, как превратить горсть черешни в тёплый, ароматный десерт, который можно подать к завтраку, полднику или вечернему чаю.
Летний пирог с черешней:
Ингредиенты:
- Черешня — 300 г (без косточек, у спелых ягод они легко вынимаются – достаточно разрезать мякоть ножом)
- Яйца — 2 шт.
- Кефир — 150 мл
- Сахар — 2–3 ст. л.
- Оливковое или подсолнечное масло — 2 ст. л.
- Разрыхлитель — 1 ч. л.
- Щепотка соли
- Мука — примерно 150 г (до консистенции густой сметаны)
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром и солью.
- Добавьте кефир, масло, муку с разрыхлителем — перемешайте.
- Вылейте тесто в форму, сверху равномерно выложите черешню.
- Запекайте при температуре 180 °C около 35–40 минут до румяной корочки.
Пирог получается чуть кисло-сладким и очень летним. Подавайте его с ложкой густого йогурта или прямо так — пока он тёплый, ароматный и нежный.
А вы готовите что-то из черешни? Поделитесь в комментариях — сезон короткий, хочется успеть всё!
Как вам моё расследование? Если нравится, то поставьте «Палец вверх» и подпишитесь на мой канал. Будьте здоровы!