У многих из нас детство и юность выпали на советский период, эпоху дефицита. В то время длинные очереди за продуктами и другими товарами были нормой.
Ходило выражение “выбросили”. Например, слух о том, что в гастрономе “выбросили” сырокопчёную колбасу и шпроты распространялся молниеносно, и тут же выстраивалась огромная очередь.
Но с другой стороны, не так уж и плохо всё было. Несмотря на дефицит, все продукты были очень качественные и вкусные, так как изготавливались из натурального сырья и были доступны по цене.
В крупных городах ассортимент товаров был лучше. Многие специально ездили в Москву, в знаменитый Елисеевский гастроном, чтобы закупиться, а заодно и полюбоваться на его великолепие!
Большинство товаров в советские гастрономы поступало в больших мешках и крупных упаковках. Это такие как сахар и крупы. А растительное масло привозили в огромных бочках. Была единая упаковочная бумага коричневого цвета, в которую заворачивали все товары.
Итак, пройдёмся по отделам советского гастронома 70-х, 80-х годов.
Хлебобулочные изделия
Хлеб в советских гастрономах и "булочных" всегда был свежий и вкусный. Булка белого хлеба стоила 24 коп., ржаного 16 коп. Нарезной батон можно было купить за 13 коп.
Кроме того, в наличии всегда были сдобные булочки с изюмом и маком, а также бублики и плюшки за 4-6 коп.
Чаще за хлебом посылали детей. От хлеба так вкусно пахло, что по дороге полбулки запросто съедалось.
Молочные продукты
Молоко, кефир, варенец и ряженка продавались в стеклянных бутылках с разноцветными фольгированными крышками по цене 30 коп. Причем, бутылки всегда можно было сдать по 15 коп. за штуку. И это было очень выгодно!
Также молоко и кефир можно было купить в симпатичных треугольных тетрапакетах по 16 коп.
Молоко продавали ещё на улице из фляг или бочек, и стоило оно 28 коп. за литр.
Вспоминаю, как в детстве каждое утро бегала с бидончиком за молоком. Это было моей обязанностью, и мне это нравилось, чувствовала себя взрослее.
В молочном отделе продавали сливочное масло. Так как оно было в больших кубах, продавцам приходилось делить его на небольшие кусочки, а потом заворачивать в плотную коричневую бумагу. Как же ловко у них это получалось!
Сыр всегда был в колёсах и продавец резал его уголком. Самыми популярными сортами были: голландский, российский и пошехонский. Популярностью пользовались колбасный сыр и плавленые сырки.
Сгущённое молоко с сахаром в баночке 400г. стоило 55 коп.
Мясо и мясные изделия
А вот со свежим мясом в гастрономах было не очень. Под стеклом лежали в основном тощие куры. Стоила тушка курицы от 90 коп. до 3р./кг., в зависимости от состояния - потрошеная или нет.
Свинину и говядину, а также нормальных кур и уток приходилось покупать на рынке гораздо дороже.
Бывало, что и в гастрономе “выбрасывали” свинину за 2р.20к/кг., говядину за 2р.10к./кг. или уток за 1р.80к./кг. И тогда сразу же выстраивались очередь.
“Кто крайний?”- спрашивал на бегу запыхавшийся покупатель. И тут же в очереди появлялся какой-нибудь льготник с красной корочкой, которого все уже ненавидели, так как ему могла достаться не одна утка, а целых две! Потом оказывалось, что к какой-нибудь дородной даме присоединялись ещё 10 человек. “А что? Я занимала на всех!”- невозмутимо говорила она...
В гастрономах был не очень большой выбор колбас. Докторская стоила 2р.90к., русская и столовая за 2р.20к, чайная за 1р.70к. Ещё была ливерная колбаса, которая стоила 50 коп. за кг. Был ещё небольшой выбор сосисок и сарделек, появлялись корейка, грудинка и окорок, а вот сырокопчёная колбаса относилась к дефицитному товару.
Рыбные продукты
В гастрономе часто можно было купить живого карпа за 75-80 коп./кг. Очень бюджетно стоили сом и треска от 25 до 56 коп./кг.
В рыбном отделе всегда аппетитно пахло селёдкой, которая аккуратно лежала в овальных эмалированных ванночках и стоила 1р.54 коп/кг., а сельдь иваси 3р./кг. Всегда были килька и тюлька по 30 коп./кг.
Чего было в изобилии, так это рыбных консервов! В гастрономах их даже выкладывали красивыми пирамидами.
Пожалуй, в дефиците были только шпроты, остальных консервов всегда хватало!
Я очень любила рыбные фрикадельки в томатном соусе! Сейчас таких нет. В начале 80-х я была студенткой…, мы с девчонками отваривали макароны и добавляли в них прямо из консервной банки эти рыбные фрикадельки. Боже, как же это было вкусно! А ещё с такими фрикадельками получался вкусный рыбный суп.
Бакалея
В этом отделе всегда были крупы, мука, сахарный песок, соль. Гречка стоила 56 коп./кг., мука 46 коп./кг., сахар 90коп./кг., соль 10 коп.
Яйца куриные стоили 90 коп./десяток.
Подсолнечного масла в бутылках не было. Продавцы наливали этот продукт из большой тары в ёмкости покупателей.
Также в бакалее были чай, кофе и сладости.
Пользовались популярностью индийский чай со слоном и индийский быстрорастворимый кофе. Пачка чая стоила 90 коп., а банка кофе от 2 до 6р.
Конфеты “Белочка” и “Кара-Кум” считались дорогим удовольствием, их обычно покупали к праздникам. Стоили они 3,40 - 4р./кг. Но мы как-то и не просили эти конфеты, понимали, что они “праздничные”.
Чаще всего нам покупали голенькие карамельки и “морские камушки”. К чаю дома всегда были баранки или бублики.
Детвора была рада и обычному варенью, которое имелось тогда в каждом доме.
Помню, намажет мама на белый хлеб толстым слоем смородиновое варенье и даст мне и моим подружкам по большому куску. И побежали мы, счастливые, прыгать дальше в свои классики… А ещё нравилось намазывать на хлеб сливочное масло и посыпать его сахарным песком. Всё было просто и очень вкусно!
Овощи и фрукты
Кроме специальных овощных магазинов, был овощной отдел и в гастрономе.
Овощи и фрукты в советское время в магазинах были только сезонные, то есть в зимний период огурцов, помидоров, яблок в магазинах не было. Круглый год были картошка, морковь, свёкла, капуста, лук и редька.
Накануне Нового года появлялись апельсины и мандарины. А такой экзотики, как бананы, ананасы и киви советские люди и вовсе не видели.
Кондитерские изделия
Было много разных кондитерских изделий. Торты всегда были свежие и вкусные: "Ленинградский", "Пражский", "Подарочный", "Абрикотин", "Сказка" и другие.
В советский период были везде “Кулинарии”, где продавались разные пирожные, сладкие рулеты, “Новинки” и т. п.
Напитки и мороженое
В гастрономах был отдел, где продавали натуральные соки в конусах. Соки были просто волшебно вкусные! Томатный, берёзовый, яблочный, апельсиновый, виноградный, сливовый, айвовый. С мякотью и без мякоти...
Стакан берёзового сока стоил 8 коп., а стакан виноградного 18 коп. Я очень любила соки с мякотью, особенно сливовый и айвовый. Они были бесподобно вкусными!
Мороженого советские дети ели вдоволь! Оно было также очень вкусное и дешёвое. Фруктовое, молочное, сливочное, пломбир в вафельном стаканчике и эскимо. Стоило мороженое от 7 коп. (фруктовое) до 22 коп. (эскимо)
А ещё все любили газированную воду из специальных автоматов на улице. Вода с сиропом стоила 3 коп./стакан, без сиропа 1 коп./стакан.
В заключение хочу отметить, что несмотря на дефицит и очереди, советские люди никогда не голодали. Все необходимые продукты были! Если чего-то и не хватало, всегда можно было найти нужный продукт на рынке. А ведь были ещё совхозные магазины и кооперативные.
А какие шикарные столы накрывали в семьях к праздникам! Иностранцы, посещавших страну удивлялись: “Странно, в магазинах всё скромно, а праздничные столы у них ломятся от изобилия!”
В 70-х и 80-х годах всё было хорошо! А вот 90-е принесли нам настоящие испытания, но это уже другая история…
Читайте также:👇
На сегодня всё. Буду рада лайкам, комментариям! Подписывайтесь и делитесь этой публикацией в соцсетях. Пока 🥰
P. S. Источник всех фото https://yandex.ru/images