Если у вас завалялась буженина (запечённый свиной окорок или шейка), вариантов масса!

Это универсальный продукт — вот несколько идей, что из неё можно приготовить:

1️⃣ Сэндвич с бужениной

Ингредиенты:

• Буженина — 100 г
• Хлеб (чиабатта, багет или тостовый) — 2 ломтика
• Горчица или хрен — 1 ч. л.
• Солёный огурец — 1 шт.
• Сыр (чеддер или моцарелла) — 1–2 ломтика
• Листья салата — 2–3 шт.
• Масло сливочное или оливковое — для обжарки (по желанию)

Приготовление:

1. Хлеб подрумянить на сковороде или гриле (можно смазать маслом).
2. Намазать горчицей или хреном.
3. Выложить листья салата, ломтики буженины, огурчик, сыр.
4. Собрать сэндвич, при желании слегка прижать и подогреть на гриле.

2️⃣ Тёплый салат с бужениной

Ингредиенты:

• Буженина — 150 г
• Микс салатов (руккола, шпинат, латук) — 100 г
• Помидоры черри — 6–8 шт.
• Лук красный — 0.5 шт.
• Пармезан — 20 г
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Мёд — 1 ч. л.
• Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Буженину нарезать тонкими ломтиками и прогреть (на сковороде или в духовке).
2. Лук замариновать (уксус + сахар + соль на 10 мин.).
3. Смешать салат, черри, лук.
4. Приготовить заправку: масло + горчица + мёд + перец.
5. Выложить тёплую буженину, полить заправкой, посыпать пармезаном.

3️⃣ Яичница с бужениной

Ингредиенты:

• Буженина — 100 г
• Яйца — 2–3 шт.
• Сыр — 20–30 г
• Зелень (петрушка, укроп) — по вкусу
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Буженину нарезать и слегка обжарить.
2. Вбить яйца, готовить до желаемой степени.
3. Посыпать сыром и зеленью.

4️⃣ Солянка с бужениной

Ингредиенты:

• Буженина — 200 г
• Копчёности (по желанию) — 100 г
• Солёные огурцы — 2–3 шт.
• Лук — 1 шт.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Бульон (или вода) — 1.5 л
• Маслины — горсть
• Лимон — 1/2 шт.
• Сметана — для подачи
• Лавровый лист, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Лук обжарить, добавить томатную пасту, огурцы.
2. Влить бульон, варить 5–10 мин.
3. Добавить буженину, копчёности, маслины.
4. Прокипятить 10 мин. Положить лимон.
5. Подавать со сметаной.

5️⃣ Паста с бужениной

Ингредиенты:

• Паста — 200 г
• Буженина — 150 г
• Лук — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубчика
• Сливки (20–30%) — 150 мл
• Сыр (пармезан или любой твёрдый) — 50 г
• Масло для жарки

Приготовление:

1. Отварить пасту до состояния al dente.
2. Лук и чеснок обжарить.
3. Добавить буженину, прогреть.
4. Влить сливки, уварить 5 мин.
5. Вмешать пасту, сыр. Прогреть и подавать.