Предлагаю приготовить вкусный, а главное легкий рецепт лепешек на кефире с
использованием сыра и ветчины.
Сырные лепешки с ветчиной - вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Прекрасный вариант завтрака или питательного перекуса в течение дня.
Ингредиенты:
Кефир – 250 мл
Сахар – 0.5 ч.л.
Соль – 0.5 ч.л.
Сода – 0.5 ч.л.
Мука пшеничная – 300 г + на подпыл
Сыр - 200 г
Ветчина – 200 г
Свежая зелень – 0.5 пучка (по желанию)
Растительное масло – для жарки
Приготовление:
Возьмите кефир. Добавьте 0.5 ч.л. сахара, 0.5 ч.л. соли и 0.5 ч.л. соды. Тщательно все перемешайте и позвольте смеси настояться, пока вы готовите начинку.
Натрите сыр и мелко нарежьте ветчину. Соедините ветчину и половину натёртого сыра. Добавьте немного молотого черного перца и небольшую щепотку соли. По желанию добавим свежую зелень. Я добавляю нарезанный зеленый лук и петрушку. Тщательно все перемешайте.
Вторую половину натертого сыра добавьте в кефир. Затем постепенно, добавляя небольшими порциями, добавьте просеянную пшеничную муку.
Все перемешайте и сформируйте шар мягкого теста. Тесто может немного прилипать к рукам, это нормально.
Переместите тесто на присыпанную мукой поверхность и разделите на 6-8 частей.
Раскатайте или разомните порцию теста до толщины примерно 0.5 сантиметра.
Выложите порцию начинки-ветчина с сыром и зеленью.
Соедините края и защипните тесто вокруг начинки. Прижмите и разровняйте лепешку и раскатайте до желаемого диаметра и толщины.
Повторите процедуру с оставшимся тестом и начинкой. Я делю тесто на 8 частей. Получается 8 лепешек диаметром 13-14 см.
Разогрейте на среднем огне немного растительного масла и обжарьте сырные лепешки с ветчиной с двух сторон до золотистого цвета. Готовьте лепешку 3-4 минуты с одной стороны, а когда лепешка подрумянится – переверните ее и обжарьте еще 3 минуты с другой стороны.
Много масло не лейте при жарке, а просто слегка смазывайте сковороду при следующей лепешке.
Сырные лепешки с ветчиной готовы. Приятного аппетита!