Найти в Дзене
Bezvira
13 подписчиков

Еда на Филиппинах

1
2 мин
Еда на Филиппинах: что, где и как есть в раю Филиппины — это не только море и пальмы, но и уникальная гастрономическая культура: смесь азиатской, испанской и местной деревенской кухни. Она простая, сытная, ароматная. Главное — знать, что выбирать, чтобы и здоровью не навредить, и радость получить. 1. Фрукты — подарок тропиков Фрукты здесь вкусные, свежие и недорогие. Их много круглый год. Топ‑фрукты, которые ты найдёшь на рынке: Отлично подходят для питания малыша и детокс‑рациона. 2. Национальная еда — простая и сытная Филиппинцы едят много рисa, курицы, свинины и рыбы, часто всё готовят во фритюре или на гриле. Популярные блюда: Часто слишком солёно или сладко — лучше готовить дома, используя местные продукты. 3. Рыба и морепродукты — свежайшие и повсюду Океан рядом, и это чувствуется: Лучше покупать на утреннем рынке и жарить, тушить или запекать самой — так безопаснее. 4. Еда для ребёнка — что можно найти? Филиппины не слишком ориентированы на “детское питание”, но найти нужн

Еда на Филиппинах: что, где и как есть в раю

Филиппины — это не только море и пальмы, но и уникальная гастрономическая культура: смесь азиатской, испанской и местной деревенской кухни. Она простая, сытная, ароматная. Главное — знать, что выбирать, чтобы и здоровью не навредить, и радость получить.

1. Фрукты — подарок тропиков

Фрукты здесь вкусные, свежие и недорогие. Их много круглый год.

Топ‑фрукты, которые ты найдёшь на рынке:

  • Манго (особенно в сезон — с марта по июнь)
  • Папайя — мягкая, сладкая, полезная для пищеварения
  • Бананы (много видов, включая маленькие сладкие “лакатан”)
  • Кокос — для питья и еды
  • Рамбутан, мангостин, лонган, дуриан (на любителя)
  • Арбуз, ананас, гуаява — дешёво и в изобилии

Отлично подходят для питания малыша и детокс‑рациона.

2. Национальная еда — простая и сытная

Филиппинцы едят много рисa, курицы, свинины и рыбы, часто всё готовят во фритюре или на гриле.

Популярные блюда:

  • Adobo — тушёная курица или свинина в соевом соусе с чесноком
  • Sinigang — суп с кислым вкусом (на тамаринде), вкусный и освежающий
  • Lechon — запечённая свинина (праздничное блюдо)
  • Pancit — лапша с овощами и мясом
  • Kare-Kare — мясо в арахисовом соусе с овощами
  • Halo-Halo — десерт из льда, сгущёнки, бобов и фруктов

Часто слишком солёно или сладко — лучше готовить дома, используя местные продукты.

3. Рыба и морепродукты — свежайшие и повсюду

Океан рядом, и это чувствуется:

  • Лапу-лапу (групер)
  • Тилапия
  • Кальмары, креветки, мидии
  • Иногда — тунец, бараккуда, махи-махи

Лучше покупать на утреннем рынке и жарить, тушить или запекать самой — так безопаснее.

4. Еда для ребёнка — что можно найти?

Филиппины не слишком ориентированы на “детское питание”, но найти нужное можно:

В супермаркетах есть:

  • Каши (Nestlé, Cerelac)
  • Молочные смеси
  • Фрукты и овощи для пюре
  • Рис, курица, тыква, морковь — отличные продукты для прикорма
  • Органические отделы (в больших городах или онлайн)

Местные продукты для малышей:

  • Банановое пюре
  • Рисовый суп
  • Варёные яйца
  • Куриный бульон
  • Фрукты

5. Напитки

  • Кокосовая вода — свежая, охлаждает, натуральный электролит
  • Банановые и манговые шейки
  • Каламанси сок — местный витамин С
  • Вода — только бутилированная или кипячёная

Избегай льда в уличных напитках — часто делают из неочищенной воды.

  1. Чего лучше избегать:

Уличная еда (особенно мясо и морепродукты без холодильников)

Жареное на старом масле (часто в дешёвых закусочных)

Экзотика вроде balut (варёный утёнок в яйце) — не для слабонервных

Переслащенные десерты (сгущёнка, краска, сиропы)

Где лучше покупать и готовить?

  • Рынки (palengke) — дешёво, свежо, особенно утром
  • Супермаркеты — Robinsons, SM, Ayala, Metro — там есть привычные товары
  • Продуктовые лавки рядом с домом — там местные овощи и рис
  • Organic shops — в Себу, Маниле, Дауине — есть эко-магазины с фермерскими товарами

Советы для здорового питания:

Готовь дома: вкусно, чисто, безопасно

Используй специи: имбирь, чеснок, куркума, лайм

Увлажняй тело фруктами и кокосами

Варёные и тушёные блюда — лучше жареного

Избегай фастфуда: Jollibee, McDonald’s, 7-Eleven

Заключение: питание в раю — возможно

На Филиппинах легко питаться здорово, вкусно и по-домашнему, особенно если готовишь сама. Фрукты, рыба, свежесть и солнце — всё это помогает телу перестроиться на другой, мягкий и ресурсный ритм жизни.