Нежная яичница с сочными помидорами и свежей зеленью – отличный способ начать день! Вкусный, простой и полезный завтрак, который готовится за считанные минуты.
- Яйца – 2 шт.
- Помидоры – 1 средний (или 5-6 черри)
- Зелень (укроп, петрушка, зеленый лук) – небольшой пучок
- Соль – по вкусу
- Черный молотый перец – по вкусу
- Растительное или сливочное масло – 1 ч. л.
1. Подготовка ингредиентов
- Помидоры промойте и нарежьте ломтиками или кубиками (черри можно разрезать пополам).
- Зелень мелко порубите.
2. Жарка помидоров
- Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте масло.
- Выложите помидоры и слегка обжарьте 1-2 минуты, чтобы они немного размягчились.
3. Добавление яиц
- Убавьте огонь до минимума, влейте яйца (можно целиком или предварительно взболтать в миске).
- Посолите и поперчите по вкусу.
4. Завершение приготовления
- Готовьте 2-3 минуты, пока белок не схватится, а желток останется жидким (или дольше, если любите прожаренную яичницу).
- За минуту до готовности посыпьте зеленью.
Подавайте сразу, пока яичница горячая. Можно дополнить:
- Тостами или хлебом
- Авокадо
- Свежими овощами
- Для более насыщенного вкуса добавьте немного чеснока или сыра.
- Если любите острое – киньте щепотку чили или каплю соуса табаско.
- Чтобы яичница получилась воздушной, можно добавить 1 ст. л. молока или сливок.