Вот подробный рецепт сазана в духовке с овощами. Этот вкусный и полезный обед порадует вас и вашу семью!
Рецепт сазан с овощами в духовке
Ингредиенты:
- Сазан — 1 кг (очищенный и потрошеный)
- Лимон — 1 шт.
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Лук репчатый — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Болгарский перец — 1 шт.
- Кабачок или цукини — 1 шт.
- Оливковое масло — 4 ст. ложки
- Соль, перец — по вкусу
- Специи для рыбы (по желанию) — например, паприка или прованские травы
- Свежая зелень (петрушка или укроп) для подачи
Пошаговое приготовление:
1. Подготовьте рыбу:
- Очистите сазана от чешуи, внутренностей и тщательно промойте.
- Обсушите его бумажным полотенцем.
2. **Приготовьте маринад:**
- В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, перец и любые специи по вкусу (например, тёртый чеснок).
- Хорошо перемешайте все ингредиенты.
3. **Маринование:**
- Натрите сазана получившимся маринадом, как снаружи, так и внутри.
- Оставьте его мариноваться на 20-30 минут для более насыщенного вкуса.
4. **Подготовьте овощи:**
- Нарежьте лук полукольцами, морковь — тонкими кружками или натрите на крупной терке.
- Болгарский перец нарежьте соломкой, а кабачок — круглыми ломтиками.
- Лимон нарежьте на кружочки.
5. **Формирование блюда:**
- Застелите противень фольгой или пергаментом.
- Выложите на дно часть нарезанных овощей (лук, морковь, болгарский перец и кабачок).
- Поместите сверху подготовленного сазана.
- Начините рыбу оставшимися овощами (можно добавить ломтики лимона внутрь).
6. **Запекание:**
- Закройте сверху рыбу фольгой и поместите в предварительно разогретую до 180°C духовку.
- Запекайте около 30 минут. Затем аккуратно снимите фольгу и запекайте ещё 10-15 минут, чтобы получить красивую золотистую корочку.
7. **Подача:**
- Доставайте сазана из духовки и дайте немного остыть.
- Переложите на большое блюдо или порционные тарелки.
- Украсить свежей зеленью.
### Советы по приготовлению:
- Чтобы рыба была более сочной, не забывайте при запекании поливать её образовавшимся соком.
- Овощи можно менять в зависимости от сезона и ваших предпочтений.
- Подавать сазан можно с гарниром из картофельного пюре или отварного риса.
Приятного аппетита! Если у вас есть дополнительные вопросы или пожелания — пишите!