Многие думают: «Грузинская кухня же острая, мясная, тяжёлая… детям не подойдёт». А ещё если вы родитель, наверняка сталкивались с дилеммой, когда ребёнок хочет вкусного, а вы — чтобы было ещё и полезно.
Хорошая новость: в грузинской кухне это можно совместить. Расскажем подробнее на примере детского меню нашего ресторана.
Почему детское меню — не просто опция, а необходимость?
Мамы и папы нередко сталкиваются с отказом ребенка есть из общего «взрослого» меню. И это не просто так: как минимум вкусовые предпочтения у детей другие. Им важно, чтобы еда была мягкой, не слишком пряной и знакомой по структуре.
А ещё у детей более чувствительная пищеварительная система. Им нельзя острое, жирное, тяжёлое. Плюс важно соблюдение баланса БЖУ, потому что еда влияет не только на рост, но и на настроение, концентрацию, иммунитет.
Поэтому в ресторане с традиционной кухней наличие детского меню — это не маркетинг, а забота и уважение к семье. У нас ребёнку не нужно ничего выковыривать", есть "через силу" или довольствоваться гарниром.
Первое: лёгкие супы
Супы согревают, насыщают и не перегружают. А ещё это отличный способ съесть овощи в "незаметной" форме.
- Кукурузный суп с фрикадельками содержит белок, клетчатку, витамины группы В. Идеален для обеда.
- Крем-суп из брокколи — источник железа, кальция и антиоксидантов. А мягкая структура делает брокколи любимой даже для тех, кто обычно морщится.
Второе: простое, но полноценное
Хорошо, если будет использоваться нежирное мясо, а блюда не будут жариться во фритюре.
- Куриные котлетки с пюре и огурцом – сочетание белка, сложных углеводов и свежести. Если подумать, почти все любят котлетки с пюрешкой.
- Фрикадельки с рисом в томатном соусе – ещё один любимый «домашний» вкус. Кстати, томат – источник ликопина и витамина С.
Грузинские блюда, адаптированные для детей
Если ребенок видит что-то необычное в тарелке родителя, вполне возможно, проявит интерес. Тем более что грузинская кухня далеко не у всех семей подается каждый день.
- Мини-хачапури с перепелиным яйцом – любимая лодочка с сыром и яйцом в миниатюре, чтобы маленькому человечку было удобнее есть, и ничего не оставалось.
- Мини-хинкали с телятиной – не просто красиво, но и удобно: маленький размер, мягкая начинка, бульон внутри.
Десерты
Десерты вызывают много споров, ведь порой бывает сложно выбрать между чем-то полезным и желанием побаловать своего ребенка чем-то очень сахарным. Конечно, выбор всегда за вами, но главное, чтобы этот выбор был.
Например, если перевешивает здоровое питание, то мы предложим сырники со сметаной или йогуртом, которые насыщают и дарят организму кальций, белок и энергию, или фруктовый шашлык, как альтернатива торту.
А если вы настроены более лояльно, особенно, если ребенок постарше, то почему бы и не попробовать маршмеллоу с вишней, кейк попы в яркой посыпке или леденцы.
Главное — чтобы еда вызывала радость
Детское меню — это не просто «уменьшили порцию». Это подход. Сочетание пользы и удовольствия, мягкого вкуса и красивой подачи. В «Мзиури» мы верим, что еда должна радовать — и маленьких, и больших.
А какие блюда ваши дети съедают с удовольствием? Расскажите в комментариях!