Запеченная курица, маринованная в кефире, с картофелем — простое и вкусное блюдо, любимое многими россиянами. Кефир придает мясу нежность и сочность, а картошка получается мягкой и ароматной.
Рецепт курицы, маринованной в кефире, запечённой с картофелем
— Куриная грудка или бедрышки — 600-800 г
— Картофель крупный — 5-6 штук
— Репчатый лук — 1 головка
— Чеснок — 2 зубчика
— Кефир — 200 мл
— Паприка, черный перец, хмели-сунели — по вкусу
— Соль — по вкусу
— Растительное масло — 2 ст. л.
Этапы приготовления:
1. Маринад:
Подготовьте курицу, промойте и обсушите. Сложите кусочки в глубокую посуду, залейте кефиром, посолите, приправьте специями (паприкой, черным перцем, хмели-сунели), добавьте измельчённый чеснок. Перемешайте и оставьте мариноваться хотя бы на полчаса, желательно на ночь.
2. Картофель:
Очистите картофель, нарежьте крупными дольками, посолите и перемешайте с частью маринада.
3. Формируем блюдо:
Смазываем противень растительным маслом. Сначала укладываем слой картофеля, затем слой лука кольцами, поверх размещаем куски курицы вместе с остатками маринада.
4. Запекаем:
Ставим в заранее разогретую до 180°С духовку на 40-50 минут, периодически проверяя готовность. Мясо должно стать мягким и аппетитно зарумяниться.
Как подать готовое блюдо:
Вынимаем блюдо из духовки, украшаем свежей зеленью петрушки или укропа и сразу же подаем горячим. Это простое и уютное блюдо прекрасно подойдёт для семейного ужина или обеда. Наслаждайтесь ароматом настоящей русской кухни!