Румяный , вкусный и очень ароматный хлеб🥹
1️⃣Мука - 400 гр
2️⃣Вода (тёплая) - 300 мл
3️⃣Оливковое масло - 2 ст.л.
4️⃣Соль - 2/3 ч.л.
5️⃣Сахар - 2/3 ст.л.
6️⃣Дрожжи (быстродействующие) - 2/3 ч.л.
📌Муку просеять, сделать в центре углубление и влить в него тёплую воду, температуры немного выше комнатной. Затем всыпать соль, сахар, быстродействующие дрожжи и влить оливковое масло или любое другом растительное.
📌Тесто получится очень липкое и даже неоднородное. Кажется, что оно слишком жидкое и недомешанное. Так и должно быть. На фото видно, как оно липнет к рукам и тянется.
📌Накрыть миску плёнкой и поставить в тёплое место примерно на 1 час, чтобы оно поднялось и увеличилось в объёме.
📌Работать с ним дальше нужно обязательно постоянно смазывая руки маслом. Обминать его нельзя, а только извлечь из миски и переложить на смазанный маслом противень.
📌И распределить тесто по всей поверхности растягивающими движениями. Тесто очень эластичное.
📌Далее снова накрыть плёнкой и поставить в тепло еще на 30 минут.
Начинка может быть самой разной(у меня маслины, копчёная курочка, сыр).
📌Поливаем тесто маслом(у меня с травами и чесноком).Руки тоже нужно смазать. Не стоит переживать, что масла слишком много. Фокачча это очень "любит" и переусердствовать с маслом практически невозможно.
Всю поверхность теста нужно промять пальцами.
И вот в эти углубления теперь можно уложить начинку, слегка вдавливая.
📌После этого поставить в заранее разогретую духовку и выпекать при температуре 200 градусов 20-25 минут🔤
Приятного аппетита 🔤