Без майонеза, глютена и жарки! Освежающий ПП-ужин, который оценит даже шеф. Готовим пока варится курица.
Устали от калорийных салатов? Этот лёгкий летний рецепт с клубникой и курицей спасает в жару: готовится за 20 минут.
Содержит 25 г белка и покоряет контрастом сладости ягод, нежности мяса и хруста орехов.
Ингредиенты (на 4 порции)
Основа:
- куриное филе - 300 г
- клубника - 200 г)
- огурец - 1 шт.
- авокадо - 1 шт.
Зелень:
- руккола - 100 г
- свежая мята 10 листочков
Заправка:
- оливковое масло 3 ст.л.
- лимонный сок 1 ст.л.
- мёд 1 ч.л.
- дижонская горчица 1 ч.л.
Дополнения:
- кедровые орехи - 30 г.
- соль, перец
Пошаговый рецепт
Шаг 1. Курица (5 мин): филе залейте кипятком, варите 15 мин. с 1 ч.л. соли. Выньте, остудите, порвите руками - так сочнее.
Шаг 2. Овощи и ягоды (7 мин): огурец нарежьте полукольцами, авокадо — кубиками, клубнику разрежьте на четвертинки.
Секрет: Берите слегка недозрелую клубнику — она кислее и не размокает
Шаг 3. Сборка (3 мин): на тарелку выложите: рукколу + курицу + овощи + клубнику.
Шаг 4. Заправка (2 мин): взбейте масло, лимонный сок, мёд, горчицу. Полейте салат.
Шаг 5. Финал (3 мин): посыпьте поджаренными орехами и мятой.
3 лайфхака от шеф-повара
- Орехи ароматнее: Подсушите на сковороде — эфирные масла раскроются.
- Авокадо не темнеет: Сбрызните лимонным соком перед нарезкой.
- Заправка без расслоения: Добавляйте мёд в горчицу, только потом масло.
Научный факт
Клубника + курица = не только вкусно, но и полезно! Витамин С из ягод ускоряет усвоение железа из мяса на 40% (исследование Journal of Food Science, 2023).
Пробовали мясо с ягодами? Делитесь фото в комментариях 👇
Автор лучшего рецепта получит подборку летних ПП-блюд.
Любите клубнику? Попробуйте:
🔗 Как испечь пышный пирог с клубникой: домашний рецепт на праздник
🔗 Клубничный пирог без духовки — за 10 минут на сковороде
🔗 Клубника: история, факты, польза
#еданаша #клубника # #лёгкийужин #рецепты #ппрецепт