Вот простой и проверенный способ приготовления идеальных макарон:
### **Ингредиенты:**
✔ Макароны – 100 г на порцию
✔ Вода – 1 л на 100 г макарон
✔ Соль – 1 ч. л. на литр воды
✔ Масло (по желанию) – 1 ст. л.
### **Пошаговая инструкция:**
1. **Вскипятите воду** в большой кастрюле (макаронам нужно место, чтобы не слипаться).
2. **Посолите воду** (примерно 1 ч. л. соли на литр).
3. **Засыпьте макароны** и перемешайте, чтобы они не прилипли ко дну.
4. **Варите без крышки** на среднем огне, следуя времени на упаковке (обычно 8–12 минут).
- Аль денте (чуть твердоватые) – на 1–2 минуты меньше указанного.
- Полностью мягкие – по времени на пачке.
5. **Попробуйте на готовность** за 1–2 минуты до конца.
6. **Откиньте на дуршлаг**, дайте стечь воде.
7. **Добавьте масло** (если хотите, чтобы не слипались) или сразу соус.
### **Советы:**
🔹 Не промывайте макароны после варки (если не готовите салат).
🔹 Оставьте немного воды (50–100 мл) для соуса – она поможет ему лучше соединиться с макаронами.
🔹 Если варите пасту для запекания, не доваривайте её на 2–3 минуты – дойдёт в духовке.
Теперь у вас будут **идеальные макароны**! 🍝