Рецепт детских паровых котлеток в духовке на противне прост и удобен, главное соблюдать правильную технологию, чтобы сохранить пользу продукта. Рецепт подходит и для родителей.
Рецепт паровых котлеток для детей в духовке
Ингредиенты
- Говядина нежирная или телятина — 300 грамм
- Брокколи замороженная — горсть (~100 граммов)
- Рис круглый пропаренный — 2 столовых ложки
- Лук репчатый – половинка маленькой луковки
- Молоко коровье — 50 мл
- Яйцо куриное сырое — 1 штука
- Хлеб белый свежий (без корочки) — маленький кусок
- Масло сливочное натуральное — маленький кусочек (около 5 граммов)
- Вода кипячёная холодная — 50 мл
- Соль морская мелкая — совсем немного
Как приготовить
- Мясо помойте и очистите от пленочек и жилок, перекрутите на мясорубке вместе с очищенным луком, получается мягкий фарш.
- Залейте хлеб молоком и оставьте размягчаться на 5 минут, потом разомните пальцами, удалите лишнюю жидкость.
- Пропарьте брокколи на водяной бане около 5 минут, охладите, измельчите блендером до пюреобразного состояния.
- Свежий рис залейте кипятком и проварите ровно 5 минут, откиньте на сито и дождитесь полного охлаждения.
- Соедините фарш, хлеб, яйцо, пюре из брокколи, холодный рис, соль и хорошенько вымесите массу вручную до однородности.
- Формируйте маленькие аккуратные котлетки (размером с детский кулачок), выкладывайте на застеленный пергаментом противень на небольшом расстоянии друг от друга.
- Противень поставьте в заранее прогретую духовку до температуры +180 градусов Цельсия и выпекайте около 20–25 минут до легкого зарумянивания.
Эти котлетки отлично подойдут для детишек, поскольку готовятся без лишнего жира и сохраняют полезные вещества благодаря минимальной термической обработке. Полезность продуктов сохранится, а консистенция получится мягкой и приятной. Приятного аппетита вашему малышу!
Этот рецепт подходит для детей старше одного года, особенно начиная с полутора лет, когда малыши начинают привыкать к новым видам пищи и готовы попробовать разнообразные вкусы и структуры блюд.
Польза паровых котлеток для ребенка:
- Легкоусвояемый белок: Телятина и говядина содержат высококачественный животный белок, важный для роста мышц и развития организма малыша.
- Комплекс витаминов группы B: Эти витамины необходимы для нормальной работы нервной системы, энергии и обмена веществ.
- Микроэлементы железа и цинка: Особенно полезны для укрепления иммунитета и профилактики анемии.
- Натуральный источник кальция: Наличие творога и небольшого количества сыра дополнительно укрепляет костную систему ребёнка.
- Полезные углеводы: Овощи, такие как брокколи и картофель, обеспечивают необходимые ребенку пищевые волокна и медленные углеводы, способствующие хорошему пищеварению.
- Низкое содержание жиров: Отсутствие обжаривания позволяет снизить калорийность и нагрузку на печень и поджелудочную железу маленького ребенка.
- Минимальное воздействие высокой температуры: Варка на пару сохраняет максимальное количество полезных элементов в продуктах питания, сохраняя их натуральный вкус и аромат.
Такие котлетки — отличный выбор для здорового детского рациона, ведь они сочетают пользу натуральных ингредиентов и комфортную текстуру, идеально подходящую для маленьких едоков.
Питательные вещества и калорийность:
(на весь объем):
- Белки: ~74,5 г
- Жиры: ~23 г
- Углеводы: ~39 г
- Калории: ~596 ккал
Теперь разделим эти показатели на предполагаемые 6 порций (котлеток) по 50 г каждая.
На одну порцию:
- Белки: 12,4 грамма
- Жиры: 3,8 грамма
- Углеводы: 6,5 грамма
- Энергетическая ценность: 99 килокалорий
Это сбалансированное питание, богатое белком и клетчаткой, низкокалорийное и лёгкое для усвоения организмом ребёнка.
Чтобы паровые котлетки были сочными и нежными
Вот несколько простых советов:
- Крышка или фольга: Чтобы избежать потери влаги, покройте противень крышкой или закройте его листом фольги первые 15 минут приготовления. Затем уберите крышку и допекайте до готовности.
- Дайте фаршу постоять в холодильнике около 15 минут, чтобы продукты напитались влагой и стали крепче.
Больше о секретах приготовления мясных котлет (как сделать котлеты сочными, как исправить фарш, если он получился жидким и др. читайте в нашей статье Идеальные котлеты: от секретов фарша до лучших кулинарных хитростей).
Следуя этим рекомендациям, ваши котлетки точно получатся сочными и любимыми детьми!
© Кулинарные хиты, 2025
Вам также может понравиться:
Если Вам понравилась статья, не забудьте подписаться на наш канал "Кулинарный хит", чтобы первыми узнавать свежие материалы и погружаться в мир захватывающих историй!
Здесь всегда Вам рады!
#паровыедетскиекотлетки #котлетыдетямвдуховке