Подавайте эти сырники немедленно, пока теплые, с ложечкой сметаны или капелькой меда.
Возьмите 500 граммов сухого творога (жирность 5–9%) и тщательно разомните вилкой. Один очень спелый банан превратите в пюре и сразу вмешайте в творог. Добавьте одно крупное яйцо, 3 столовые ложки муки (с горкой), 2 столовые ложки сахарной пудры, щепотку ванильной соли (или обычной соли + ванилин). Тщательно, но нежно вымесите массу до однородности. Она должна быть мягкой, слегка липкой. Сформируйте небольшие шарики, обваляйте каждый в крахмале из кукурузы (он даст хруст!) и аккуратно приплюсните в лепешки. Разогрейте сковороду с 2 столовыми ложками сливочного и 1 столовой ложкой рафинированного подсолнечного масла до среднего жара. Жарьте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до глубокого золотисто-коричневого цвета и красивой корочки.
Банановый аромат и нежная текстура покорят с первого укуса!