Курица в духовке — это классика домашней кухни. Простота приготовления и разнообразие вкусов делают её идеальным выбором для семейного ужина. Давайте рассмотрим пять лучших рецептов, которые порадуют ваших близких.
**1. Классическая запечённая курица**
*Ингредиенты:*
- Целая курица (около 1,5 кг)
- Соль и перец по вкусу
- 2–3 зубчика чеснока
- 1 ст. л. растительного масла
- Лимон
- Свежие травы (тимьян, розмарин)
*Приготовление:*
1. Разогрейте духовку до 180–200 °C. Очистите и обсушите курицу.
2. Натрите тушку солью, перцем и смесью измельчённого чеснока с маслом. Внутрь положите нарезанный лимон и травы.
3. Поместите курицу на противень грудкой вверх и запекайте около 1,5 часов, периодически поливая выделяющимся соком. Готовность проверьте, проколов ножом самое толстое место на ноге — сок должен быть прозрачным.
4. Дайте курице отдохнуть 10–15 минут перед подачей.
**2. Курица в рукаве с апельсином и имбирём**
*Ингредиенты:*
- Курица (целая или части) — около 1,5 кг
- Апельсин — 1 шт.
- Свежий имбирь — 3 см
- Соевый соус — 3 ст. л.
- Мёд — 2 ст. л.
- Чеснок — 3–4 зубчика
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Специи и соль по вкусу
*Приготовление:*
1. Измельчите имбирь, выжмите сок из апельсина. Смешайте с соевым соусом, мёдом, чесноком и маслом.
2. Натрите курицу солью, перцем и специями, затем покройте маринадом и оставьте на 1–2 часа.
3. Разогрейте духовку до 180–200 °C. Поместите курицу в рукав для запекания, добавьте оставшийся маринад. Запечатайте рукав и сделайте несколько проколов для выхода пара.
4. Запекайте около 1,5 часов. За 10–15 минут до готовности раскройте рукав для образования хрустящей корочки.
**3. Куриные бёдрышки с картошкой и помидорами**
*Ингредиенты:*
- 6 куриных бёдер с кожей
- 1 ч. л. приправы для курицы
- Соль и перец по вкусу
- 100 г сметаны
- 3 зубчика чеснока
- 1 луковица
- 1 кг картофеля
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1–2 помидора
*Приготовление:*
1. Натрите бёдрышки приправой, солью и перцем. Добавьте сметану, измельчённый чеснок и нарезанный лук, перемешайте.
2. Нарежьте картофель крупными кусочками, выложите в форму, добавьте соль, перец и масло, перемешайте.
3. Сверху выложите куриные бёдра и нарезанные помидоры.
4. Накройте форму фольгой и запекайте в разогретой до 220 °C духовке около часа. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 10–15 минут для образования румяной корочки.
**4. Курица в медово-горчичном соусе**
*Ингредиенты:*
- 1 курица
- 1 ст. л. мёда
- 1 ст. л. горчицы
- Соль и перец по вкусу
*Приготовление:*
1. Промойте и обсушите курицу. Натрите солью и перцем.
2. Смешайте мёд с горчицей и смажьте курицу получившейся смесью.
3. Поместите курицу в рукав для запекания, добавьте оставшийся соус.
4. Запекайте в разогретой до 200 °C духовке 45 минут. За 10 минут до окончания приготовления сделайте в рукаве несколько отверстий для образования румяной корочки.
**5. Курица с виноградом**
*Ингредиенты:*
- 1 тушка курицы
- 600 г винограда
- 1 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока
- 2 ветки розмарина
- 50 г сливочного масла
- ½ ч. л. соли и перца
*Приготовление:*
1. Промойте и обсушите курицу. Удалите копчиковую железу.
2. Смешайте измельчённый чеснок и нарезанный розмарин со сливочным маслом, добавьте соль и перец. Половину смеси положите под кожу на грудке и бёдрах курицы, оставшейся частью смажьте тушку снаружи и изнутри.
3. Внутрь курицы положите часть винограда и ветку розмарина. Свяжите ноги ниткой.
4. Оставшийся виноград смешайте с оливковым маслом, солью и перцем.
5. Выложите курицу на противень, обложите виноградом. Запекайте в разогретой до 210 °C духовке около часа. Через 50 минут накройте курицу фольгой и запекайте ещё 10 минут.
Приятного аппетита! Надеюсь, эти рецепты разнообразят ваш семейный ужин и порадуют близких.
Не забудьте подписаться на канал, чтобы получать статьи, следующие за этой.