Как-то привлекла нас упаковка макарон от ТМ "Макфа" - "Лазанья с двойной волной". Ну и чтобы, долго не думали как и с чем это едят, - на упаковке был написан рецепт, а так же все необходимые для этого ингредиенты.
Сын пообещал помочь с приготовлением соусов. Готовили с ним вместе.
Листов в упаковке - 23, на вторую не хватит). То ли это маркетинговый ход, то ли не доложили.
Для приготовления нам понадобится:
12 листов лазаньи, сыр, специи, соль.
Для соуса Болоньезе: фарш 600,0г, луковица, морковь - очищенные по 1шт, сельдерей 1/2 стебля, томатный соус (заменили на протертые помидоры) 200-250,0г, масло подсолнечное, лавровый лист, соль и перец по вкусу.
Для соуса Бешамель: молоко 600мл, сливочное масло 50,0г, мука 40,0г, мускатный орех, соль по вкусу.
Начали мы готовить одновременно. Я соус Болоньезе, сын - Бешамель.
Соус Болоньезе:
1. На сковородке с подсолнечным маслом обжарила лук, сельдерей, морковь.
2. В той же сковородке обжарила фарш, добавила томатный соус, лавровый лист, соль, перец и тушить на медленном огне минут 10.
1. В кастрюле на среднем огне растопить сливочное масло, добавить муку, тщательно перемешать.
2. Аккуратно, небольшими порциями ввести теплое молоко, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
3. Посолить, добавить мускатный орех (мы положили 1ч.л), и варить на медленном огне до консистенции сметаны постоянно помешивая.
У нас ушло на приготовление соуса минут 30-40.
Когда соус готов, натереть сыр и можно начинать раскладывать лазанью.
1. На дно формы выложить немного соуса бешамель и 3 листа лазаньи.
Так как у нас не было формы - использовали фольгу.
2. Далее по очереди залить соусом бешамель, болоньезе и посыпать тертым сыром.
3. Так выполнить 3 раза, последний слой накрыть лазаньей, полить соусом бешамель и обильно посыпать сыром.
Обязательно промазывать края, иначе в тех местах макароны останутся сухими.
4. Запекать в предварительно разогретой духовке при t-180С - 25 минут, накрой фольгой.
5. После этого фольгу открыть/снять и оставить еще на 15 минут.
6. Дать настояться - 5-10 минут, подавать на стол.
Приятного аппетита. На приготовление ушло более 2 часов. Но оно того стоило!
Спасибо, что прочитали.