Кампари – это ярко-красный итальянский ликер, известный своим характерным горьковатым вкусом и ароматом. Он является неотъемлемой частью итальянской культуры и широко используется в коктейлях по всему миру.
Что делает Кампари таким особенным?
- Вкус: Кампари обладает сложным и многогранным вкусом, в котором сочетаются горечь, сладость и травяные нотки. В нем можно различить оттенки апельсиновой цедры, гвоздики, ревеня и других трав и специй.
- Состав: Точный рецепт Кампари является коммерческой тайной, известной лишь нескольким людям. Известно, что в его состав входят более 80 различных ингредиентов, включая травы, коренья, фрукты и специи.
- Цвет: Яркий красный цвет Кампари традиционно достигался за счет использования кармина, натурального красителя, получаемого из насекомых. Однако, в последние годы компания Campari Group перешла на использование синтетических красителей.
- Универсальность: Кампари можно употреблять как в чистом виде со льдом и долькой апельсина, так и в составе различных коктейлей. Он является ключевым ингредиентом таких классических коктейлей, как Negroni, Americano и Campari Spritz.
История Кампари: От новаторской идеи до мирового бренда
История Кампари началась в 1860 году в Новаре, Италия, когда Гаспаре Кампари, владелец кафе, начал экспериментировать с созданием новых напитков. Он разработал рецепт ликера, который назвал "Bitter all'uso d'Hollanda" (Горький по-голландски). Этот напиток быстро завоевал популярность благодаря своему уникальному вкусу и яркому цвету.
- 1867 год: Гаспаре Кампари переезжает в Милан и открывает "Caffè Campari" в знаменитой Галерее Виктора Эммануила II. Это место становится популярным среди миланской элиты и способствует распространению Кампари.
- 1904 год: Сын Гаспаре, Давиде Кампари, берет на себя управление компанией и начинает активно продвигать Кампари на международном уровне. Он также переименовывает напиток в просто "Campari".
- Начало XX века: Кампари становится символом итальянского стиля жизни и начинает ассоциироваться с искусством и модой. Компания активно сотрудничает с известными художниками и дизайнерами для создания рекламных плакатов и кампаний.
- Сегодня: Кампари является одним из самых известных и популярных аперитивов в мире. Он производится и продается более чем в 190 странах и продолжает вдохновлять барменов и любителей коктейлей по всему миру.
Но не стоит пугаться, приготовить вкусные и простые коктейли с Кампари можно и дома, без особых навыков бармена!
Для вас мы приготовили 4 коктейля с Кампари, которые легко повторить у себя дома.
Негрони: Классика, которая никогда не надоест.
Негрони – это не просто коктейль, это легенда. Крепкий, горьковатый, с богатым ароматом, он покорил сердца ценителей по всему миру. Его простота обманчива, ведь именно в балансе трех ингредиентов кроется секрет идеального Негрони.
Что делает Негрони таким особенным?
- Простота: Всего три ингредиента: джин, кампари и красный вермут. Легко запомнить, легко приготовить.
- Баланс: Горький кампари, сухой джин и сладкий вермут создают гармоничное сочетание, которое играет на языке.
- Универсальность: Негрони отлично подходит как аперитив, чтобы разбудить аппетит, так и как дижестив, чтобы завершить трапезу.
- История: Коктейль с богатой историей, уходящей корнями в Италию начала 20 века.
Как приготовить идеальный Негрони?
Рецепт прост:
- 30 мл джина
- 30 мл кампари
- 30 мл красного вермута
Приготовление:
- Наполните стакан рокс льдом.
- Добавьте джин, кампари и вермут.
- Аккуратно перемешайте.
- Украсьте цедрой апельсина.
Советы и вариации:
- Качество ингредиентов: Используйте качественный джин, кампари и вермут. Это напрямую повлияет на вкус коктейля.
- Пропорции: Экспериментируйте с пропорциями, чтобы найти свой идеальный баланс.
- Украшение: Вместо дольки апельсина можно использовать апельсиновую цедру.
- Вариации: Существуют различные вариации Негрони, например, Boulevardier (с бурбоном вместо джина) или Americano (с содовой водой вместо джина).
Американо: Простой, элегантный и бодрящий коктейль.
Американо - это классический коктейль, который идеально подходит для тех, кто ценит простоту и элегантность. Он состоит всего из трех ингредиентов: Кампари, сладкого красного вермута и газированной воды.
Вкус американо - это гармоничное сочетание горьковатой сладости Кампари, травянистых ноток вермута и освежающей газированной воды. Он не слишком сладкий, не слишком горький, а идеально сбалансированный.
История американо уходит корнями в Италию 19 века. Считается, что он был создан в баре Гаспаре Кампари в Милане и первоначально назывался "Милан-Турин", поскольку Кампари родом из Милана, а вермут - из Турина. Позже, когда американские туристы полюбили этот напиток, он получил свое нынешнее название - "Американо".
Почему стоит попробовать американо?
- Простота приготовления: Вам не нужны сложные навыки бармена, чтобы сделать этот коктейль.
- Освежающий вкус: Идеален для жаркого дня или в качестве аперитива.
- Низкое содержание алкоголя: По сравнению с другими коктейлями, американо содержит меньше алкоголя, что делает его отличным выбором для тех, кто хочет насладиться напитком, не переусердствуя.
- Классика, проверенная временем: Американо - это коктейль с богатой историей, который до сих пор популярен во всем мире.
Как приготовить американо:
- Наполните стакан рокс льдом.
- Налейте 30 мл Кампари.
- Налейте 30 мл сладкого красного вермута.
- Долейте газированной водой до верха.
- Аккуратно перемешайте.
- Украсьте долькой апельсина или лимона.
Советы:
- Используйте качественные ингредиенты для лучшего вкуса.
- Попробуйте разные виды вермута, чтобы найти свой любимый.
- Не переборщите с газированной водой, чтобы не разбавить вкус коктейля.
Гарибальди: Солнечный привет из Италии в вашем бокале.
Коктейль Гарибальди – это воплощение итальянской простоты и свежести. Всего два ингредиента, но какой взрыв вкуса! Этот напиток назван в честь Джузеппе Гарибальди, итальянского национального героя, и символизирует объединение Италии: горький Campari, представляющий север, и сладкий апельсиновый сок, символизирующий юг.
Что делает Гарибальди таким особенным?
- Простота: Вам не нужны сложные ингредиенты или барменские навыки. Campari и свежевыжатый апельсиновый сок – вот и все!
- Вкус: Горьковатый, освежающий и фруктовый – идеальный баланс для аперитива или легкого напитка в жаркий день.
- Универсальность: Легко адаптируется под ваши предпочтения. Хотите послаще? Добавьте немного сиропа. Любите покрепче? Увеличьте дозу Campari.
- Эстетика: Яркий оранжевый цвет и пузырьки газированной воды (по желанию) делают этот коктейль визуально привлекательным.
Как приготовить Гарибальди:
- Наполните высокий бокал льдом.
- Налейте 45-60 мл Campari.
- Добавьте 90-120 мл свежевыжатого апельсинового сока.
- Аккуратно перемешайте.
- Украсьте долькой апельсина.
Советы и хитрости:
- Свежевыжатый сок – это ключ к успеху! Он придает коктейлю неповторимую свежесть и аромат.
- Охладите Campari и апельсиновый сок перед приготовлением.
- Не переборщите с газированной водой, чтобы не заглушить вкус Campari и апельсина.
- Экспериментируйте с пропорциями, чтобы найти свой идеальный баланс.
Campari Tonic: Простой, освежающий и горьковатый коктейль для ценителей.
Campari Tonic – это классический коктейль, который идеально подходит для тех, кто любит горьковатые и освежающие напитки. Он невероятно прост в приготовлении, требует всего два основных ингредиента и станет отличным выбором для аперитива или легкого вечернего напитка.
Что делает Campari Tonic таким особенным?
- Горьковатый вкус: Campari, с его уникальным травяным и цитрусовым профилем, придает коктейлю характерную горчинку, которая бодрит и стимулирует аппетит.
- Освежающий эффект: Тоник, с его пузырьками и легкой сладостью, прекрасно дополняет горечь Campari, создавая освежающий и утоляющий жажду напиток.
- Простота приготовления: Вам не понадобятся сложные навыки бармена или экзотические ингредиенты. Campari и тоник – вот и все, что нужно!
- Универсальность: Campari Tonic можно легко адаптировать под свой вкус, добавляя дольки цитрусовых, травы или даже немного джина для большей крепости.
Как приготовить Campari Tonic:
- Наполните бокал льдом. Используйте высокий бокал, например, хайбол.
- Налейте 50 мл Campari.
- Долейте тоником до верха бокала. Обычно это около 100-150 мл, но можно регулировать по вкусу.
- Аккуратно перемешайте.
- Украсьте долькой апельсина или грейпфрута. Это добавит аромата и визуальной привлекательности.
Советы и вариации:
- Используйте качественный тоник. От этого зависит вкус всего коктейля.
- Попробуйте добавить немного джина. Это сделает коктейль более крепким и сложным по вкусу.
- Экспериментируйте с украшениями. Дольки лимона, лайма, грейпфрута, веточки розмарина или базилика – все это может добавить интересных ноток.
- Для более сладкого варианта добавьте немного сахарного сиропа.
Более подробный видео рецепт можно увидеть на нашем канале:
https://dzen.ru/video/watch/64f1a1d1def7f83261693666?share_to=link
Надеюсь, вам пришлись по вкусу наши коктейли с Кампари! Если да, то не забудьте подписаться на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и интересные идеи для ваших вечеринок! Будем рады видеть вас в нашей дружной компании любителей вкусных напитков! Cheers! 🍹