Ингредиенты.
- Сахар - 10 гр
- Соль - 10 гр
- Мука в/с - 500 гр
- Дрожжи живые - 15 гр (6 гр сухие)
- Масло растительное - 25 мл
- Вода - 350 мл
Приготовление.
1. В тёплую воду добавить соль, сахар, дрожжи, растительное масло и всё размешать до полного растворения ингредиентов.
2. Добавить просеянную муку и замесить ложкой или лопаткой тесто. По консистенции оно получается липкое, вязкое.
Накрываем пищевой плёнкой и убираем в тёплое место на 1,5 - 2 часа.
3. Когда тесто увеличится в размере в 2 - 3 раза, надо обмять его до первоначального размера и снова убрать минут на 50 в тёплое место.
4. Выложить тесто из миски на стол, присыпанный мукой. Растянуть руками в пласт, толщиной примерно 3 сантиметра и сложить к середине с одного края, а с другой стороны в нахлёст поверх сложенного теста. Дать тесту отдохнуть 10 минут.
5. Ещё раз растягиваем тесто в пласт и складываем так же в нахлёст. Перекладываем в посуду в которой будем выпекать наш хлеб швом вниз. У меня это чугунная сковорода. Можно просто переложить на противень.
6. Накрываем полотенцем и ещё раз оставляем наше тесто на 1 час. После этого делаем несколько надрезов ножом на поверхности.
7. Ставим в разогретую до 180°C духовку и выпекаем 40 минут.
8. Остужаем и можно подавать к столу.
Всем приятного аппетита!