Мы начали собирать огурчики! Свои, сладенькие, хрустящие, ароматные!
Я все понимаю, не маленькая. И то, что не у всех есть свои участки, дачи, теплицы с огурцами… И то, что многие просто не имеют возможности вырастить свои огурцы, помидоры, клубнику… Но...
Оказалось, что все понимают, что своё лучше, вкуснее, без вредной химии. Но просто не все хотят, мягко говоря... "гнуть спину".
Вот что говорят нелюбители своего огорода, своих овощей, ягод и фруктов: да ну, корячится на даче от рассвета до заката; всё можно купить; старикашкам делать нечего, вот и сажают картошку, огурцы (уж конечно...делать нечего).
Да, не спорю, сложно заниматься огородничеством. И без химии сложно вырастить. Но можно! И поверьте, это удовольствие!
Если вы знаете как пахнет помидорная ботва (куст помидора, листья), то вы поймёте меня. Божественно! По настоящему!
Да, я огородник со стажем, но только для личного пользования.
А вот те кто на продажу работают...нет у них таких огурчиков как у меня. И ботва помидорная у них не так пахнет.
В одной из телевизионных передач журналистка во всеуслышание сказала....до чего жадность дошла у некоторых, делят огород на две части. На одной для себя выращивают, другая для продажи. И понятно, что вся химия на той, на другой, для продажи...Дожились!
Конечно, жизнь человеку дана не для рабского труда на грядках. Многие даже представить себе не могут, что кто-то способен от такой работы получать удовольствие.
Но каждый раз я поражаюсь сама на себя. И задаю себе вопрос: "Почему я снова хочу свои огурцы? Неужели это такая своеобразная зависимость?"
Недавно я услышала слова одной изумительной армянской женщины, труженицы. Она сказала...да, я всё могу купить. Кстати, купила даже мукомольный цех огромный, у неё и поля свои, комбайны. Но всех овощей, пряностей насадила у себя возле дома. Говорит, хочу, чтобы внуки видели как всё это растёт, ведь не будут знать же. А ведь правильно сказала!
Сегодня у меня огурцы!
Забудьте о банках и бочках, ведь идеальная закуска готовится проще простого, это малосольные огурцы сухим способом. Даже если у вас мало времени или просто лень, этот рецепт вас точно порадует! Узнайте, как приготовить трендовую закуску из обычных огурцов.
В чём секрет? Огурцы в собственном соку!
Не нужно возиться с рассолом или кипячением воды. Всё происходит само собой! Огурцы впитывают летний вкус: соль вытягивает сок, специи и укроп дарят ароматы, а чеснок добавляет пикантности. Идеально!
Вам понадобятся всего 500 граммов небольших, плотных огурчиков с пупырышками (лучше всего подойдут домашние), пучок укропа (30-40 г - зелени много не бывает) и 3-4 зубчика чеснока. Не бойтесь добавить 1 столовую ложку соли (20–25 г), посол получится идеальным. Для баланса добавьте 0,5–1 чайную ложку сахара, а для аромата 5–7 горошин черного перца.
Я уже говорила...обожаю в огурцах эстрагон. Выращиваю его. Всегда кладу его в огуречные консервации. Попробуйте, а вдруг и вам понравится!
Рекомендации для идеального результата:
- Положите все ингредиенты в обычный плотный пакет или контейнер. Это удобно и ускоряет процесс.
- Нарежьте огурцы кружочками (0,5–0,7 см) или дольками для более быстрой и равномерной засолки. Мелкие огурчики можно просто проткнуть вилкой.
- Не мельчите укроп, пусть его крупные веточки и зонтики отдадут свой вкус.
- Не пренебрегайте этапом “помять”: перемешайте содержимое пакета руками, слегка сжимая, пока огурцы не станут влажными от сока.
Готово за мгновение!
Отправьте пакет в холодильник. Каждые 30–60 минут встряхивайте или переворачивайте огурцы, чтобы рассол распределялся равномерно. Уже через 1,5–2 часа можно пробовать! А через 3–4 часа огурцы полностью пропитаются специями и ароматами.
С чем подать?
Беспроигрышный вариант – с молодым картофелем и сметаной, черным хлебом, шашлыком или как самостоятельную свежую закуску. Посыпав сверху свежим укропом, вы создадите эффект “только с грядки”!
Почему этот способ так популярен?
Этот рецепт не требует кипячения и хлопот с банками, но удивит даже тех, кто всегда покупает готовые соленья. Попробуйте, результат будет виден уже через пару часов! Хруст, аромат, свежесть и никаких искусственных добавок, что не менее важно. Малосольные огурцы в пакете к молодой картошечке с шкварочками это настоящий домашний вкус.
Разложите по баночкам и наслаждайтесь. Впрок, понятно, не делаю. Делов то повторить! А если вы любитель лука, как я, сделайте с ним.
Готовьте! Приходите ещё! До новых встреч!