СОБЫТИЯ
Гастробару GUSSI исполнился год. GUSSI - это сеть заведений, открытых по всей России: всего их сегодня более 50. Сеть принадлежит издателю журнала "Дорогое удовольствие" в Омске и основателю магазина одежды Gussi Fashion Наталье Сушко. Название GUSSI создатели объясняют так: "У нас все держится на трех гусях: сильно вкусный кофе идеальной обжарки, клиентоориентированность уровня "БОГ" и... гусь Валера!" Это - главный персонаж заведения.
В гастробистро "Мерсо" открылась летняя терраса. Это заведение работает не так давно - с 13 декабря 2024 года, но уже успело быть отмеченным членами жюри престижной Национальной ресторанной премии WHERETOEAT. "Мерсо" - это гастрономическое бистро камерного формата для того, чтобы гости наслаждались едой, вином и приятным общением. На летней террасе "Мерсо" в течение всего теплого сезона обещают свежие морепродукты, винные дегустации и летнее обновленное меню.
В ресторане японской кухни HANAMI для постоянных гостей ввели специальную карту разных уровней. Tabibito-Путник: 5 процентов кэшбека бонусами, Minarai-Ученик: 7 процентов кэшбека бонусами, Bushi-Воин - 10 процентов кэшбека бонусами, Sensei-Мастер - 15 процентов кэшбека бонусами.
В ресторане RUMA до конца июня всем посетившим это заведение дарят на все меню скидку 10 процентов. Хороший повод посетить этот стильный ресторан тем, кто там еще не был.
В пекарне-бистро "Мускатный кит" начали предлагать гастробоксы для выездных мероприятий. Есть гастробокс винный (480 г - 3 000 руб.) и гастробокс с намазками (480 г - 2 700 руб.). Также есть закусочный гастробокс (1 540 г - 4 200 руб.), гастробокс с 3 брускеттами (775 г - 2 700 руб.) и гастробокс с 4 круассанами (1 400 г - 3 400 руб.).
21 июня день рождения отмечает ресторан MAIN WINE. В этом году праздник пройдет по особенному: в нем примет участие прима джазовой сцены Оксана Ференчук. Гостей ждет не просто концерт, а погружение в мир подлинного музыкального искусства. Стиль праздника - Bossa Nova.
21 июня, в 16:00 - "Однажды на острове Крит" - открытие летней веранды в ресторане "Реснота". Гостям обещают роскошную "Морскую витрину", кулинарное шоу с приготовлением севиче, карпаччо и блюда на гриле, интерактивный мастер-класс "Аромат юга". Стоимость участия - 5 000 руб.
22 июня, в 20:00 в баре "Забрели" будет показан музыкальный спектакль с песнями Джима Моррисона и стихами Иосифа Бродского с участием Глеба Непомнящего и Петра Нестеренко. Сбор гостей с 19:00. Стоимость билетов: за столиком в первых рядах - 3 000 руб., в основной части дворика/зала - 2 500 руб., чуть дальше от сцены - 2 000 руб., без столика (барный стул) - 1 500 руб.
27 июня "Паста на баре" исполнится 3 года.
В нео-бистро "Моменты" продолжается фестиваль рислинга "Король белых вин". Гости платят 2 900 руб. и получают безлимит рислинга. В качестве закусок предлагают устрицы: трио - 799 руб., полдюжины - 1 499 руб., дюжина - 2 999 руб. Фестиваль продлится до 30 июня.
С 13 по 30 июня в ресторане "Эхо" проходит Азиатский фестиваль доставки: при оформлении доставки трех азиатских блюд дарят салат из битых огурцов.
МАСТЕР-КЛАССЫ
22 июня в траттории "Сыр & пицца" - детский кулинарный мастер-класс по приготовлению пиццы в форме животных. Стоимость участия - 700 руб.
22 июня в 12:30 в ресторане "Эхо" пройдет кулинарный мастер-класс по приготовлению роллов "Маленькая Япония". Стоимость участия - 800 руб.
НОВИНКИ В МЕНЮ
В летнем меню кафе "Корея" появилась национальная окрошка - "Нянчуги-окрошка". Этот суп готовится на основе говядины и овощного бульона с добавлением огурцов, болгарского перца, зеленого острого перца и лобы.
В ресторане MAIN WINE предлагают попробовать вырезку оленя с жареным гратеном и спаржей. Вырезка считается самым ценным мясом для приготовления деликатесных блюд из оленины. За счет тонковолокнистой структуры мясо получается нежным и мягким. Чтобы приготовить вырезку оленя, достаточно добавить соль и перец, а потом быстро обжарить. А спаржа в этом блюде не только красивое дополнение: регулярное ее употребление помогает вывести лишнюю воду и соль из организма.
В "Хинкали хауз" специально к началу летнего сезона в меню включили апельсиновый апероль - легкий коктейль с аперолем, газированной водой и апельсиновым соком.
В ресторане грузинской кухни "Шоти" появились необычные хинкали "Том ям". Его начинка: креветка, гребешок и соус "Том ям" с кокосовым молоком.
В ресторане RUMA предлагают попробовать свою новинку - блюдо "Джаори" ("Пробуждение вкуса"). В его основе - микрозелень капусты пак чой и кимчи с легкой кислинкой. Пак чой часто называют зеленой аптечкой: она обладает ранозаживляющими и бактерицидными свойствами, особенно благоприятно воздействует на состояние желудочно-кишечного тракта. А еще микрозелень капусты пак чой благотворно влияет на состояние кожи, зрение, нервную систему и иммунитет.
Необычное блюдо предлагают в этот летний сезон попробовать в ресторане Lee Lou: картофель-фри с мороженым из пармезана. Гостей обещают удивить зернистой текстурой сыра и насыщенным вкусом с ореховыми нотками.
Кафе LAFFA продолжает радовать гостей новинками, и на этот раз та можно попробовать лаффри с беконом и грибами. Лаффри - это тонкий мексиканский хлеб. Его в общепите используют с разными начинками, так он легко усваивает вкусы других ингредиентов. В варианте блюда от кафе LAFFA бекон придает блюду сочность и жирность. По вкусу лаффри сочетает в себе хрустящую текстуру хлеба, жирный и копченый вкус бекона и аромат шампиньонов с сыром дорблю.
В меню кафе "Манана" появилось 9 видов бельгийских и SWEET вафель: по цене от 390 до 500 руб. SWEET вафля представляет собой вафли с различными сладкими начинками. В кафе "Манана", в частности, гостям предлагают с ванильным кремом, медовым абрикосом, кедровым орехом и ягодами. Очень необычное сочетание!
Мы нашли места, где предлагают в Хабаровске самые ранние завтраки (помимо завтраков в ресторанах отелей): с 8 утра вы уже можете подкрепиться в кафе "8:01" и в ресторане "Харибу". В "Харибу" предлагают специально разработанные авторские завтраки, а в "8:01" завтраками кормят в течение всего дня до 21:00.
ИСТОРИЧЕСКИЙ ФАКТ
Не так много кулинарных книг, выпущенных в разные годы в СССР и в России, содержат на своих страницах рецепты блюд, придуманных именно в Хабаровске. И одно из таких блюд - любимый многими торт "Ниигата".
В 1965 году японский город Ниигата стал побратимом Хабаровска и буквально через несколько лет после этого кондитеры ресторана "Аквариум" (он находился около аэропорта) придумали рецепт этого торта. Его главная особенность была в абрикосовой пропитке: в смеси абрикосового варенья, сока половинки апельсина с мякотью и желатина.
Торт "Ниигата" даже зарегистрирован в государственном реестре полезных моделей, и официально авторами его являются Марат Гатин (многолетний директор ресторана "Аквариум", именно он подал идею зарегистрировать торт), а также Галина Казанская и Светлана Попырина. Сегодня пирожное на основе рецепта торта "Ниигата", но с авторскими доработками, своим гостям предлагает ресторан "Амур".
Сергей Хамзин, новости на DVHAB.ru