Сегодня Николаю Дроздову исполняется 88 лет — и это не просто повод для поздравлений. За его плечами полвека вегетарианства, научные экспедиции от Северного полюса до Эльбруса, более 40 лет в эфире «В мире животных» и тысячи вдохновлённых слушателей.
Он относился к жизни бережно и осознанно — и в питании следовал тем же принципам. Мы отобрали три простых вегетарианских рецепта, близких его взглядам, и приправили их любопытными фактами из жизни Николая Николаевича.
Жареная фасоль
Ингредиенты:
- Стручковая или отварная белая фасоль — 300 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Оливковое масло — 2 ст. л.
- Соль, чёрный перец — по вкусу
Приготовление:
- Обжарьте мелко нарезанные лук и чеснок до прозрачности.
- Добавьте фасоль, приправьте солью и перцем.
- Продолжайте жарить 5–10 минут до лёгкой золотистой корочки.
➕ Источник растительного белка. Идеально для поддержания сил.
⚠️ При чувствительном ЖКТ фасоль лучше отварить.
📌 Факт: Николай Николаевич совершил восхождение на Эльбрус и участвовал в экспедициях на оба полюса. Фасоль помогала ему сохранять выносливость.
Тыквенный суп
Ингредиенты:
- Тыква — 500 г
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 1 шт.
- Картофель — 1–2 шт.
- Овощной бульон или вода — 1 л
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Соль, перец, специи (куркума, имбирь) — по вкусу
Приготовление:
- Нарежьте овощи и слегка обжарьте их на оливковом масле.
- Залейте бульоном, доведите до кипения, затем варите 20–25 минут до мягкости.
- Превратите всё в пюре с помощью блендера.
- Подавайте с зеленью или тыквенными семечками.
➕ Согревает, легко усваивается и подходит для любого сезона.
⚠️ Старайтесь не добавлять много сливок или масла, чтобы сохранить лёгкость блюда.
📌 Факт: Дроздов был вегетарианцем 47 лет: с 1975 по 2022 год. Отказ от мяса был частью его философии ненасилия.
Овощной салат
Ингредиенты:
- Листья зелёного салата
- Болгарский перец (красный, жёлтый, зелёный)
- Огурцы
- Капуста
- Помидоры
- Лимонный сок и оливковое масло для заправки
Приготовление:
- Нарежьте все овощи и переложите в салатницу.
- Сбрызните лимонным соком и добавьте каплю оливкового масла по вкусу.
➕ Лёгкое и витаминное блюдо, отличная поддержка иммунитета.
⚠️ При аллергии замените проблемные овощи на безопасные аналоги.
📌 Факт: После серьёзных переломов рёбер Николай Николаевич по медицинским показаниям включил в рацион продукты животного происхождения, однако салаты остались его любимым гарниром.
Травяной чай
Варианты: ромашка, мелисса, мята, шиповник, имбирь — на ваш вкус.
Приготовление:
- Залейте 1 ч. л. сухой смеси 200 мл кипятка.
- Настаивайте 5–7 минут, процедите и подавайте тёплым.
➕ Снимает напряжение и поддерживает иммунитет.
⚠️ Не содержит кофеина, а значит не мешает засыпанию.
📌 Факт: В 2005 году Дроздов выпустил музыкальный диск со своими записями русских народных песен и романсов.
Больше удивительных фактов о Николае Николаевиче
- Детская мечта: стать кентавром из‑за любви к лошадям.
- ТВ‑легенда: бессменный ведущий «В мире животных» с 1977 по 2018 год (41 год).
- ЮНЕСКО и «Эталоны биосферы»: он был автором и научным редактором этого международного проекта.
- КВН‑опыт: однажды попробовал себя в юморе на студенческой сцене.
- Астероид Drozdov: в 1987 году в его честь назвали астероид 18334 Drozdov.
- Родословная: двоюродный прапрадед был ординарцем Кутузова, другой предок причислен к лику святых.
Заключение
Многие из нас выросли на передаче «В мире животных», где Николай Николаевич учил беречь природу. Его диета напоминает, что позаботиться о себе и мире вокруг просто. Заварите травяной чай, сварите тыквенный суп или приготовьте салат из свежих овощей — и почувствуйте тепло жизни.
А вы смотрели «В мире животных»?
Читайте также: Эти простые блюда вдохновляли Пушкина на стихи, Василий Лановой: любимое блюдо и ещё 5 интересных фактов