Постоянный эксперт «Комсомольской правды», д.м.н., врач-эндокринолог, автор бестселлера «Обман веществ» Зухра Павлова – доктор строгий, но справедливый. И она понимает, что полностью запрещать себе сладкое — это не всегда работающий путь. «Лучше понять: что поднимает сахар быстро и сильно, а что — мягче и безопаснее», - отмечает она в своем тг-канале.
Поэтому для вашей пользы доктор Павлова составила рейтинг сладких продуктов - от самых вредных до условно полезных.
САМЫЕ ВРЕДНЫЕ: БЫСТРЫЙ САХАР, ПОЧТИ НОЛЬ ПОЛЬЗЫ
- Газировка, фруктовые соки, энергетики.
- Конфеты, леденцы, карамель.
- Сдоба, покупные торты, пирожные.
- Сладкие завтраки (хлопья, гранола с сахаром).
- Они повышают сахар за 5–10 минут, - объясняет Зухра Павлова. -Это очень быстро и даже у здорового человека могут вызвать скачки.
Чем заменить:
- Вода с лимоном, холодный травяной чай без сахара.
- Домашние десерты без сахара (чизкейки на стевии, запечённое яблоко с корицей).
УСЛОВНО ПОЛЕЗНЫЕ: УМЕРЕННО СЛАДКИЕ ПРОДУКТЫ:
- Темный шоколад (70%+).
- Финики, инжир, изюм.
- Натуральный йогурт с фруктами.
- Бананы, виноград (по одному плоду/горсти одного вида за прием).
Их есть можно, но совсем по чуть-чуть и не часто. Ведь они тоже поднимают сахар, хоть и медленнее. При сахарном диабете второго типа и инсулинорезистентности лучше контролировать порцию.
Более полезная альтернатива:
- Ягоды - малина, черника (не больше стакана в день, лучше после завтрака или в качестве перекуса с творогом).
- Орехи.
- Йогурт без сахара + корица + немного ягод.
СЛАДОСТИ С ПОЛЬЗОЙ
- Ягоды, груша, яблоко.
- Запеченная тыква, морковь.
- Тыквенные семечки, несладкий кокос.
- Десерты на основе творога/авокадо без сахара.
Вот эти фрукты, семена и овощи повышают глюкозу медленно, дают чувство сытости и клетчатку.
- Что важно помнить – не надо искать «волшебную замену сахару», нужно переучивать вкусы и менять пищевое поведение. Со временем тяга к сладкому реально снижается — это не миф! – уверяет эндокринолог Зухра Павлова.
КСТАТИ
Правда ли, что именно сладкое вызывает диабет?
- Сахар — не единственный и не главный виновник развития этого заболевания. Пусть диабет и называется сахарным, - отмечает доктор Павлова. - На самом деле диабет II типа появляется не из-за одного продукта, а из-за многолетнего метаболического дисбаланса:
- если человек хронически, то есть постоянно, переедает,
- если есть избыток веса, особенно в области живота (абдоминальная форма ожирения),
- если есть инсулинорезистентность.
- Да, сахар резко повышает уровень глюкозы, провоцирует избыточный выброс инсулина и тягу к перееданию, - объясняет Зухра Павлова. – Но сам по себе сахар не вызывает диабет, если он употребляется умеренно, на фоне нормального веса, при адекватной физической активности. Надо отметить, что даже для здоровых людей он особенно вреден в некоторых продуктах: в напитках (газировка, соки, «чай с 2 ложками сахара»), а также в продуктах со «скрытым» сахаром: йогурты, кетчупы, «фитнес-батончики».
Поэтому сахар и продукты с ним – не еда на каждый день. Особенно, если у вас предиабет или диабет. Если вы здоровы — главное следить за общим балансом рациона и веса.
Автор: Анна КУКАРЦЕВА