Казалось бы, что может быть проще приготовления картофельного пюре? Но всё же, чтобы приготовить пюре, которое будет идеальным на вкус и понравится всем без исключения, нужно знать и соблюдать некоторые секреты. Не буду спорить, у каждой хозяйки имеются свои хитрости приготовления вкусного пюре, и сегодня хочу поделиться с вами советами, которые помогут добиться отличного результата.
👉 Перед тем как приступить к чистке, картофель в обязательном порядке нужно хорошо промыть
👉 После чистки сразу отправляю на плиту, в воде держать долго нельзя, теряются вкусовые качества
👉 Готовлю картофель в холодной подсоленной воде (считаю, что так вкуснее, но здесь наши мнения могут разойтись)
👉 Для придания вкуса и красивого цвета, добавляю горячее кипящее молоко, немного сливочного масла и обязательно немного сметаны, это улучшит вкус пюре в разы
👉 Предпочитаю пюрировать картофель лучше руками, обыкновенной толкушкой, как говорится с душой, а не блендером или другой бытовой техникой
👉 Чтобы улучшит вкус, можно также добавить пережаренный лук, сало, бекон, зелень, специи, это конечно по желанию и на любителя.
А какие секреты вкусного картофельного пюре знаете вы!? Поделитесь со мной в комментарии.
Спасибо огромное, что делитесь своими рецептами и советами.
А вот и ваши советы по приготовлению вкусного картофельного пюре, листайте фото, возможно здесь есть и Ваш совет 👇
Как давно Вы заглядывали в свои кулинарные заметки? Загляните, там много всего интересного))) сфотографируйте что-нибудь интересное или вкусное, и поделитесь фотографией со мной. Или просто, напишите в комментариях что-нибудь полезное или вкусное.
✅ Лучшие 10 заметок опубликую в отдельном посте.
Самый главный секрет вкусного блюда - это хорошее настроение и уверенность в том, что все получится!
Готовьте с удовольствием и улыбайтесь почаще 😉 ❤️
Буду рада, если Вам пригодятся эти советы❤️
Оставляю ссылку на свой телеграмм канал для быстрой связи со мной. Если Вам срочно нужен ответ на интересующий вас вопрос, пишите, не стесняйтесь, буду рада помочь, например выслать нужный рецепт или подсказать процесс приготовления 👉 Мой телеграмм канал: Kalnina Natalia Присоединяйтесь, я там всегда на связи ❤️
ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ (на заметку) ✔️
✔️ Киньте яйцо в сковороду или другую емкость, оно расколется так, что никаких маленьких осколков не будет, останется только убрать скорлупу
✔️ Если нет пароварки, этот способ выручит любую хозяйку. Очищенные овощи (картофель, морковь, брокколи и др.) разрезаем на средние дольки, мельчить не нужно, в каждую половинку втыкаем зубочистки, примерно по 4 штуки, овощи получаются как бы на ножках (опорах). Размещаем их на дно кастрюли, в которую уже налита горячая вода. Закрываем крышкой и готовим при слабом кипении. Уже через 15-20 минут овощи на пару готовы, и пароварка не нужна.
✔️ Зернам кофе можно вернуть утраченный аромат. Необходимо залить их холодной водой, выдержать минут 40-45, затем слить воду, влажные зерна распределить на противень, застеленный бумагой для выпечки и прогреть в духовке при температуре 160 градусов не более 10 минут. Вкус и аромат будет более ярким.
✔️ Чтобы купить вкусный зеленый горошек, всегда смотрите дату изготовления на банке. Качественный мозговой горошек изготавливается в июне-июле месяце из свежего зеленого гороха. Если на банке другая дата, то горошек изготовлен из сухого гороха, он уже не такой вкусный и совсем не мягкий. Такой горошек не идет для приготовления салатов, если только для приготовления горохового супа. Проверено!
✔️ Спелые плоды авокадо очень хорошо хранятся в воде в холодильнике, в стеклянной банке с плотно закрытой крышкой, долгое время не сохнет, не темнеет и сохраняет свою нежную текстуру.
Рекомендую посмотреть ▼
Картофельное пюре – казалось бы, что тут сложного?
Но даже в таком простом блюде есть свои секреты, которые позволят получить поистине волшебный результат!
Секрет №1: Правильный картофель
✔️ Выбор сорта: Для идеального пюре лучше всего подходят сорта картофеля, которые содержат много крахмала. Они дают более нежную и воздушную текстуру. Обращайте внимание на маркировку – сорта "Снежинка", "Радуга", "Невский" – отличные варианты.
✔️ Размер: Картофель желательно выбирать примерно одинакового размера, чтобы он проварился равномерно.
Секрет №2: Подготовка картофеля
✔️ Мытье: Тщательно вымойте картофель, но чистить его не нужно – в кожуре содержится много полезных веществ, которые обогатят вкус пюре.
✔️ Разрезание: Нарежьте картофель на кусочки примерно одинакового размера. Это обеспечит равномерное приготовление и предотвратит пригорание.
Секрет №3: Варка картофеля
✔️ Вода: Варите картофель в большом количестве подсоленной воды (примерно 1-1,5 литра на 1 кг картофеля). Соль поможет сохранить форму картофеля и улучшит вкус.
✔️ Кипение: Доведите воду до кипения, затем убавьте огонь до среднего и варите картофель до полной готовности (примерно 20-25 минут, в зависимости от размера кусочков). Картофель должен легко прокалываться вилкой.
✔️ Без крышки: В конце варки можно снять крышку с кастрюли, чтобы лишняя влага выпарилась.
Секрет №4: Приготовление пюре
✔️ Слив воды: Слейте воду, оставив немного жидкости на дне кастрюли. Это поможет сделать пюре более нежным.
✔️ Растирание: Разомните картофель толкушкой или используйте миксер (на низких оборотах), добавляя постепенно теплое молоко (или сливки) и сливочное масло. Масло придаст пюре нежность и сливочный вкус.
✔️ Молоко/сливки: Количество молока или сливок зависит от желаемой консистенции пюре. Начните с небольшого количества и добавляйте постепенно, добиваясь нужной густоты.
✔️ Соль/перец: Добавьте соль и черный молотый перец по вкусу. Можно также добавить другие специи – мускатный орех, паприку, чесночный порошок.
Секрет №5: Завершающий штрих
✔️ Взбивание: В конце взбейте пюре миксером на низких оборотах, чтобы придать ему воздушность.
✔️ Подача: Подавайте пюре горячим, украсив зеленью или жареным луком.
Теперь вы знаете все секреты приготовления идеального картофельного пюре! Следуйте нашим советам, и вы получите нежное, воздушное и невероятно вкусное блюдо, которое покорит сердца ваших родных и близких! Экспериментируйте со специями и добавками, создавая свои собственные кулинарные шедевры!
Готовьте с удовольствием!
Главное – это любовь к процессу приготовления! А я, Вам желаю приятного аппетита и отличного настроения.