26 подписчиков

🍲 Любительский жюльен в противне: мой семейный рецепт, проверенный годами!

20 июня 202520 июн 2025

1 мин

Устали от классических жюльенов в кокотницах? Делюсь своим фирменным рецептом этого сытного и ароматного блюда, которое покорит вас с первого кусочка! Почему этот рецепт особенный: Готовится в обычном противне - никаких специальных форм не нужно Куриное филе обжаривается со специями - вкус получается насыщенным и ярким Соус на основе сливочного масла, молока, сметаны и майонеза создает идеальную сливочную основу Тертый сыр сверху придает блюду аппетитную золотистую корочку Ингредиенты: 500 г куриного филе

500 г шампиньонов

2 средние луковицы

200 г твердого сыра

100 г сливочного масла

2 ст.л. муки

1/2 стакана молока

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. майонеза

Соль, перец и любимые специи по вкусу Приготовление: Подготовка ингредиентов: Куриное филе нарезать небольшими кусочками

Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинками

Лук мелко нашинковать

Сыр натереть на крупной терке Обжарка: На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета

Добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости

На отде

500 г шампиньонов

2 средние луковицы

200 г твердого сыра

100 г сливочного масла

2 ст.л. муки

1/2 стакана молока

2 ст.л. сметаны

1 ст.л. майонеза

Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинками

Лук мелко нашинковать

Сыр натереть на крупной терке Обжарка: На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета

Добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости

На отде

Устали от классических жюльенов в кокотницах? Делюсь своим фирменным рецептом этого сытного и ароматного блюда, которое покорит вас с первого кусочка!

Почему этот рецепт особенный:

Готовится в обычном противне - никаких специальных форм не нужно

Куриное филе обжаривается со специями - вкус получается насыщенным и ярким

Соус на основе сливочного масла, молока, сметаны и майонеза создает идеальную сливочную основу

Тертый сыр сверху придает блюду аппетитную золотистую корочку

Ингредиенты:

500 г куриного филе
500 г шампиньонов
2 средние луковицы
200 г твердого сыра
100 г сливочного масла
2 ст.л. муки
1/2 стакана молока
2 ст.л. сметаны
1 ст.л. майонеза
Соль, перец и любимые специи по вкусу

Приготовление:

Подготовка ингредиентов:

Куриное филе нарезать небольшими кусочками
Шампиньоны очистить и нарезать тонкими пластинками
Лук мелко нашинковать
Сыр натереть на крупной терке

Обжарка:

На растительном масле обжарить лук до золотистого цвета
Добавить грибы и жарить до выпаривания жидкости
На отдельной сковороде обжарить куриное филе с любимыми специями до золотистой корочки
Соединить курицу с грибами и луком
Посолить, поперчить и перемешать
Снять с огня

Приготовление соуса:

На сухой сковороде растопить сливочное масло
Добавить муку и обжарить до золотистого цвета
Постепенно влить молоко, постоянно помешивая
Добавить сметану и майонез
Довести до кипения
Снять с огня

Сборка:

Тщательно перемешать курино-грибную смесь с приготовленным соусом
Выложить полученную массу в противень
Посыпать тертым сыром
Запекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки

Время приготовления: 1 час
Порций: 6-8

Благодаря смешиванию курино-грибной смеси с соусом, все ингредиенты равномерно пропитываются и приобретают насыщенный вкус. Обжаренная с специями курица придает блюду особую пикантность. Этот жульен станет настоящим украшением как праздничного стола, так и семейного ужина. Приятного аппетита!

#жюльен #рецептжульена #курицасгрибами #грибнойжульен #вкусныйжульен #домашняякухня #семейныйрецепт #кулинария #готовимдома #вкуснаяеда #кулинарныерецепты #домашниерецепты #вкусныйужин #курицавдуховке #грибныеблюда #французскаякухня #кулинарныеэксперименты