Салат "Цезарь" стал очень популярным в мире благодаря своему уникальному вкусу и простоте приготовления. Он был придуман шеф-поваром Цезарем Кардини 04.07.1924 г. в ресторане Caesar's в Тихуане, Мексика.
По легенде, салат был приготовлен, когда на кухне почти ничего не осталось, а посетители требовали еду.
Его рецепт включал в себя листья салата, яйца, гренки, сыр пармезан и соус. Сегодня "Цезарь" считается одним из самых популярных салатов в мире.
Он доступен во многих ресторанах и кафе по всему миру, а также продаётся в магазинах и супермаркетах. Кроме того, многие люди готовят его дома, используя различные вариации рецепта.
Популярность "Цезаря" объясняется его вкусом, лёгкостью приготовления и универсальностью. Он может быть подан как основное блюдо или как гарнир к мясу или рыбе. Также его можно использовать в качестве закуски или дополнения к другим блюдам.
Классический салат Цезарь с курицей
Ингредиенты:
• Салат листовой — 1 пучок
• Куриное филе — 200 г
• Хлеб белый — 70 г
• Пармезан — 30 г
• Помидоры черри — 5 шт.
• Яйца — 2 шт.
• Чеснок — 1 зубчик
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Соус Цезарь - я покупаю готовый
Приготовление:
• Подготовьте продукты.
• Сварите яйца вкрутую, остудите, очистите и нарежьте мелкими кубиками.
• Нарежьте куриное филе на кусочки, обжарьте на оливковом масле до готовности, посолите, поперчите.
• Хлеб нарежьте кубиками и подсушите на сухой сковороде до золотистости.
• Приготовьте соус: в миске смешайте оливковое масло, выдавите чеснок, добавьте соль и перец.
• При желании добавьте немного оливкового масла, чтобы соус стал гуще.
• Сыр натрите на мелкой тёрке.
• Листья салата промойте, обсушите и нарвите руками.
• Смешайте листья салата, курицу, яйца, сухарики и заправьте соусом.
• Посыпьте салат сыром и есди любите, то добавляем соус цезарь и подавайте. Приятного аппетита!
Цезарь с креветками
Ингредиенты:
• Салат романо — 100 г
• Креветки королевские — 500 г (можно взять тигровые)
• Сыр пармезан — 150 г
• Батон — 200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Масло оливковое — 70 мл
• Лимон — 0,5 шт.
• Горчица — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец — по вкусу
Приготовление:
• Нарежьте салат романо и выложите его на тарелку.
• Креветки обжарьте на сковороде с добавлением оливкового масла и чеснока до золотистого цвета.
• Натрите сыр пармезан на мелкой тёрке.
• Батон нарежьте кубиками и обжарьте до золотистой корочки на сковороде.
• Смешайте в миске оливковое масло, горчицу, лимонный сок, соль и перец, взбейте вилкой.
• Выложите на салат обжаренные креветки и гренки. Посыпьте сверху сыром пармезан.
• Полейте салат заправкой и подавайте к столу.
Салат "Цезарь" с лососем
Ингредиенты:
• 200 г слабосолёного лосося
• 100 г листьев салата
• 30 г пармезана
• 50 г сухариков
• Зубчик чеснока
• Оливковое масло
• Лимон
• Горчица
• Соль, перец, специи — по вкусу
Приготовление:
• Нарежьте лосося на небольшие кусочки.
• Положите листья салата в миску.
• Добавьте нарезанный лосось и пармезан.
• Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, горчицу, чеснок, лимонный сок, соль, перец и специи.
• Полейте соусом салат и перемешайте.
• Добавьте сухарики и снова перемешайте.
• Украсьте салат зеленью и подавайте на стол.
Различные вариации салата "Цезарь":
• Салат "Цезарь" с грибами — вместо курицы используются грибы.
• Салат "Цезарь" с тунцом — вместо курицы или лосося используется тунец.
• Салат "Цезарь" со свининой — вместо курицы используется свинина.
• Салат "Цезарь" без курицы — вариант для вегетарианцев или тех, кто не ест мясо.
• Салат "Цезарь" в азиатском стиле — добавляются азиатские ингредиенты, такие как соевый соус, имбирь и т.д.
• Салат "Цезарь" на гриле — курица или лосось готовятся на гриле, а затем добавляются в салат.
• Салат "Цезарь" с авокадо — вариация классического салата, где вместо пармезана используется авокадо.