Приветствую всех! Посещение сада специй является обязательным пунктом путешествия по Шри-Ланке. Садов специй на Шри-Ланке около тридцати. Как пишут, большая часть из них располагается в радиусе 50 км вокруг города Канди.
Сад специй – это не то чтобы парк. Это как бы полностью действующее предприятие, мини-плантация, на которой выращивают все известные специи. Как известно тысячелетиями на острове процветает производство и торговля различными видами специй. Ещё в XIX веке колониальные власти всячески стимулировали местных жителей к развитию производства специй в большом масштабе. Одно время, корица даже была основным экспортом с острова. Помимо корицы это конечно и многие другие специи: чёрный перец, кардамон, гвоздика и многое другое.
Нас завезли в сад специй под названием Luckgrove. Мы заехали сюда, как раз когда ехали в Канди.
Сад специй представляет собой выделку в лесу, где произрастают различные растения. Причём многие из них употребляются не только в пищу, но для косметических и аюрведических целей. Как известно аюрведическая медицина на Шри-Ланке имеет такое же значение, как и традиционная. На острове много аюрведических клиник и больниц.
Для экскурсии по саду предоставляется гид, у нас был русскоговорящий. Туристов тут много. И когда мы ходили по саду, то слышали объяснения на разных языках мира. Гид водит посетителей по саду и рассказывает о растениях, которые здесь растут, объясняя их особенности и практическое применение.
Здесь очень красиво, и походить тут приятно. Как нам объяснили, сад разделен на зоны по принципу полезности для организма человека и необходимости в быту. Очень понравился такой элемент ландшафтного дизайна, когда дорожки и грядки окаймлены кокосовой скорлупой.
Помимо специй здесь так же можно увидеть и другие растения. Например бананы.
На Шри-Ланке существует около двадцати различных сортов бананов. Есть даже красные бананы, которые считаются самыми полезными.
Конечно ананасы.
Многое из того, что здесь есть, мы видели в первый раз в жизни. А иногда даже не знали названия. Вот, например Джекфрут – древесное растение, близкий родственник хлебного дерева.
Вот так выглядит кардамон.
А это корица.
Открытием для нас было то, что черный перец оказывается растёт на лианах. А это именно так. Причём чёрный перец и красный перец это одно и тоже растение. Просто плоды собирают на разных стадиях созревания.
Какао
Есть виды и попроще, например обычное просо.
После экскурсии по саду устраивают небольшую лекцию, где рассказывают о продукции, которая производится из растений, что мы только что видели. Продукция всякая разная: для кулинарии, косметика и аюрведическая. А потом проводят в магазин, где можно что-то купить. Жена купила несколько видов карри.
И ещё. Деятельность таких садов отслеживается Департаментом туризма Шри-Ланки. Каждый сад специй должен пройти сертификацию, и получить номер в специальном реестре. Как нам сказали, что тут есть и сады специй, которые этого номера не имеют. Если номера нет, то это самодеятельность и мошенничество. И качество препаратов и специй в таких заведениях не гарантируется.
Мы так поняли, что теперь основная назначение этих садов, конечно не производство специй как таковых, а получение дохода от экскурсий для туристов и других сопутствующих услуг. Но всё равно, здесь было очень красиво и интересно.
Если вам понравилась эта статья и была интересной, то подписывайтесь на мой канал и ставьте лайки. Спасибо.