Летом всё начинается со слов: «Что бы выпить холодненького?» И если вы, как и мы, не любите магазинные лимонады, эта подборка точно вас вдохновит. Только натуральные ингредиенты, минимум сахара и максимум вкуса. Эти напитки хороши на даче, дома и просто на кухне в жаркий день.
Делимся тем, что действительно освежает лучше кондиционера.
Летни напитки
1. Огуречный лимонад с мятой
На 1 л воды: 1 свежий огурец, ½ лимона, 5 листиков мяты. Огурец нарезать кружочками, лимон — дольками. Всё залить холодной водой, настоять 30 минут, подавать со льдом. Идеален к мясу и овощам.
2. Компот «Три вкуса»
На 2 л воды: 150 г вишни, 100 г малины, 100 г клубники. Варить 10 минут, остудить. Сахар заменяем 1 ст. л. мёда или стевией. В термос — на дачу, в кувшин — на стол. Подходит детям.
3. Морс из смородины и мяты
На 1 л воды: 200 г чёрной или красной смородины, 5 листиков мяты. Ягоды размять, залить водой, добавить мёд по вкусу. Настоять 2 часа в холодильнике. Освежает, как в детстве.
4. Домашний тархун
На 1 л воды: 30 г свежего тархуна, сок ½ лимона, 1,5 ст. л. сахара. Залить кипятком, настоять, остудить, процедить. Вкус — как из детства, только натуральный. Отлично подаётся со льдом.
5. Холодный чай с апельсином и тимьяном
Заварить 1 л зелёного или чёрного чая, добавить ½ апельсина кружочками, 2 веточки тимьяна. Остудить, подавать со льдом. Вкус — свежий, цитрусово-травяной, отлично бодрит.
6. Ягодный смузи с кефиром
На 1 порцию: 100 мл кефира, ½ банана, 50 г клубники, 1 ч. л. мёда. Всё в блендер — и готово. Сытный перекус, вкусный завтрак и отличная замена сладкому в жару.
7. Лимонад «Дача»
На 1,5 л воды: сок 1 лимона, 5 веточек мяты, 2 ст. л. мёда. Всё перемешать, настоять в холодильнике 1 час. Красиво подаётся в кувшине, пьётся всей семьёй — и взрослым, и детям.
8. Напиток из ревеня
На 1 л воды: 200 г ревеня, 1,5 ст. л. сахара, ½ лимона. Нарезать ревень, варить 15 мин, добавить сахар и лимон, остудить, процедить. Получается яркий вкус и нежный розовый цвет.
9. Имбирно-малиновый холодный чай
На 1 л воды: 1 ч. л. чая, 1 ч. л. тёртого имбиря, 100 г малины, 1 ст. л. мёда. Заварить, настоять, охладить. Идеален для жары — бодрит, освежает, насыщает.
10. Вода с ягодами и травами
На 1 л воды: 3 ломтика лимона, 3 клубники, 5 листиков мяты или чабреца. Просто залить и настоять. Пить легко, выглядит стильно. Детокс и эстетика — в одном кувшине.
Фишки нашей семьи
Настой — важнее скорости. Если есть время, настаивайте напитки хотя бы 1–2 часа в холодильнике. Вкус станет глубже, особенно у морсов, лимонадов и травяной воды.
Лёд — не просто холод. Замораживайте мяту, ягоды или кружочки лимона прямо в кубиках — и напиток не разбавляется, а становится ещё красивее.
Ревень не переваривайте. Он теряет цвет и кислинку. Лучше варить 10–12 минут — тогда вкус останется насыщенным, а цвет будет ярким.
Огуречный лимонад лучше с мягкой водой. Если вода слишком жёсткая — вкус будет «мыльным». Берите фильтрованную или бутылированную.
В морсы и смузи добавляйте каплю лимона. Это усиливает вкус ягод и освежает напиток — особенно если ягоды замороженные.
Если чай получился крепкий — не разбавляйте, добавьте немного мёда и цитрусовых. Вкус станет мягче, а аромат останется насыщенным.
В завершении
Лето — это не только жара, но и повод пить красиво, вкусно и с удовольствием. Эти напитки давно стали для нас привычной частью сезона: простые, натуральные, и каждый со своим настроением.
А у вас есть любимые рецепты на жару? Готовили подобные напитки дома?
Ставьте «👍» и подписывайтесь на канал! Впереди ещё много интересного.