# **Рецепт нежных шоколадных кексов**
Шоколадные кексы — это идеальное лакомство для чаепития, праздничного стола или просто вкусного перекуса. Они получаются воздушными, с насыщенным какао-ароматом и тающей во рту текстурой. Приготовить их несложно, а результат точно порадует вас и ваших близких!
## **Ингредиенты**
Для приготовления шоколадных кексов вам понадобится:
- **Мука пшеничная** — 200 г
- **Какао-порошок** — 50 г (лучше использовать качественный, без сахара)
- **Сахар** — 180–200 г (можно регулировать по вкусу)
- **Яйца** — 2 шт. (комнатной температуры)
- **Сливочное масло** — 100 г (или растительное масло — 80 мл)
- **Молоко** — 150 мл
- **Разрыхлитель теста** — 1,5 ч. л.
- **Соль** — щепотка
- **Ванильный экстракт** — 1 ч. л. (по желанию)
- **Шоколадные кусочки/дропсы** — 50–70 г (для начинки)
### **Дополнительно (по желанию):**
- Глазурь из растопленного шоколада
- Посыпка (конфетти, орехи, кокосовая стружка)
## **Пошаговый рецепт приготовления**
### **1. Подготовка ингредиентов**
- Достаньте масло и яйца заранее, чтобы они были комнатной температуры.
- Просеите муку, какао и разрыхлитель — это сделает тесто более воздушным.
- Формы для кексов смажьте маслом или используйте бумажные вкладыши.
### **2. Приготовление теста**
1. **Растопите масло** (если используете сливочное) и дайте ему немного остыть.
2. В глубокой миске **взбейте яйца с сахаром** до легкой пены (2–3 минуты).
3. Добавьте **молоко, растопленное масло и ваниль**, перемешайте.
4. Постепенно вводите **сухую смесь (муку, какао, разрыхлитель, соль)**, аккуратно перемешивая лопаткой или венчиком. Тесто должно быть гладким, без комочков.
5. В конце добавьте **шоколадные кусочки** и перемешайте.
### **3. Выпечка**
1. Разогрейте духовку до **180°C**.
2. Разлейте тесто по формочкам, заполняя их на **2/3** (кексы поднимутся).
3. Выпекайте **20–25 минут** (проверяйте зубочисткой — если она сухая, кексы готовы).
4. Дайте немного остыть в формах, затем переложите на решетку.
### **4. Украшение (по желанию)**
- Полить растопленным шоколадом или глазурью.
- Посыпать тертым шоколадом, орехами или сахарной пудрой.
## **Полезные советы**
✔ **Не перемешивайте тесто слишком долго** — это сделает кексы плотными.
✔ **Если нет какао**, можно растопить 80 г черного шоколада и добавить в тесто.
✔ **Для более влажных кексов** добавьте 1 ст. л. сметаны или йогурта.
Шоколадные кексы отлично хранятся **2–3 дня** в герметичной упаковке. Подавайте их с чаем, кофе или молоком — и наслаждайтесь нежным вкусом!
**Приятного чаепития!** ☕🍫