У всех бывают дни, когда совсем не хочется заморачиваться с готовкой. То времени в обрез, то просто настроения нет. А ведь хочется чего-то вкусного, домашнего, но без сложных рецептов и экзотики. Хорошая новость — вкусно поесть можно из того, что почти всегда найдётся в холодильнике.
Я собрала для вас простые, быстрые и проверенные рецепты на каждый день. Никаких кулинарных подвигов — всё реально приготовить за считаные минуты.
1. Омлет с сыром и зеленью
Беспроигрышный вариант для завтрака или лёгкого ужина. Омлет получается нежный, ароматный, а сыр тянется — красота!
Что понадобится:
· 3 яйца
· 50 г любого твёрдого сыра (пойдёт и российский, и голландский, и гауда)
· Пучок зелени (укроп, петрушка, зеленый лук — что любите)
· Соль и перец по вкусу
· Сливочное или растительное масло
Как готовить:
В миске взбейте яйца, добавьте соль, перец, порубленную зелень и тёртый сыр. Разогрейте сковороду, положите кусочек масла или капните масла растительного. Влейте смесь, уменьшите огонь до минимума и накройте крышкой. Через 5-7 минут омлет будет готов. Главное — не пересушить, пусть внутри останется чуть нежным.
Совет: Если есть желание, можно добавить порезанные помидоры черри, ветчину или сладкий перец — получится ещё вкуснее.
С чем подать: Отлично идёт с тостами, свежими овощами или ложкой йогуртового соуса.
2. Картофель по-деревенски в духовке
Если хочется чего-то вкусного и несложного — картофель по-деревенски всегда выручит. Румяные дольки с ароматными специями любят все, и готовится это проще простого.
Что понадобится:
· 5-6 средних картофелин
· 2 ст. л. растительного масла
· Паприка, сушёный чеснок, соль, перец
Как готовить:
Картошку хорошо помыть и порезать дольками. В миске перемешать её с маслом, паприкой, чесноком, солью и перцем. Разложить на противне с пергаментом одним слоем. Отправить в духовку на 30-35 минут при 200°C — до золотистой хрустящей корочки.
Совет: Если хотите, чтобы картошка получилась ещё вкуснее и с хорошей корочкой, замочите дольки в холодной воде минут на 15, а потом хорошо обсушите.
С чем подавать: Отлично идёт с чесночным соусом, тартаром или просто с кетчупом.
3. Паста со сливочно-грибным соусом
Очень простой и вкусный рецепт. Такая паста готовится всего за 15 минут, а на вкус — как в хорошем кафе.
Что понадобится:
· 200 г пасты (спагетти, фетучини или пенне)
· 150 г шампиньонов
· 150 мл сливок (20-30%)
· 1 луковица
· 1 зубчик чеснока
· Соль, перец
· Пармезан (по желанию)
Как готовить:
Отвариваем пасту до состояния аль денте (чтобы была чуть плотной внутри). Лук и чеснок мелко режем, грибы нарезаем пластинками. Обжариваем лук до прозрачности, добавляем чеснок и грибы, жарим до румяности.
Заливаем всё сливками, солим, перчим и тушим на слабом огне 5 минут. Готовую пасту перемешиваем с соусом. Перед подачей можно посыпать тёртым пармезаном.
Совет: Отлично сочетается со свежим шпинатом или обжаренным куриным филе — можно добавить их прямо в соус.
4. Быстрые сырники из творога
Классика, которую любят все. Идеальный вариант для завтрака или полдника.
Что нужно:
· 300 г творога
· 1 яйцо
· 2 ст. л. сахара
· 3 ст. л. муки + немного для панировки
· Щепотка ванилина (по желанию)
Как готовить:
В миске смешиваем творог, яйцо, сахар, муку и ванилин. Руками формируем небольшие лепёшки, обваливаем их в муке. Обжариваем на разогретой сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Совет: Для особенно нежных сырников берите творог средней влажности. А если хотите более лёгкий вариант — запеките их в духовке при 180°C, сверху смажьте ложечкой сметаны.
Подаём: вкусно с вареньем, мёдом, сгущёнкой или сметаной.
5. Домашний лимонад с мятой
Отличный освежающий напиток на лето. Готовится за пару минут, а пить хочется литрами!
Что нужно:
· 1 лимон
· 1 литр холодной воды
· 2 ст. л. сахара или мёда
· Пучок свежей мяты
· Лёд (по желанию)
Как готовить:
Лимон нарезаем кружочками, мяту слегка приминаем руками, чтобы она дала аромат. Всё складываем в кувшин, заливаем холодной водой, добавляем сахар или мёд и размешиваем. Даём настояться в холодильнике 20–30 минут. Перед подачей можно кинуть пару кубиков льда.
Совет: Хотите что-то поинтереснее — добавьте в лимонад ягоды, например, клубнику или малину, или пару долек апельсина.
Почему стоит попробовать эти рецепты?
· Всё готовится из простых продуктов, которые почти всегда есть под рукой.
· Никаких сложных техник — всё предельно понятно и легко.
· Блюда делаются быстро: от 5 до 30 минут, не больше.
· Их легко можно менять под себя: добавлять специи, соусы, травы или дополнительные ингредиенты.
Итог
Готовить вкусно — проще, чем кажется. Иногда из самых обычных продуктов получаются блюда, которые радуют больше ресторанных. Попробуйте эти рецепты — возможно, они тоже станут вашими любимыми.
А какие быстрые блюда готовите вы? Поделитесь идеями в комментариях — устроим мини-сборник рецептов от наших подписчиков!